Maronen

... Teil 2: Gefülltes Perlhuhn (02.12.2011)Weihnachtsmenü Teil 3: Zum Perlhuhn - Glasierte Maronen und feines Gemüse (09.12.2011)Weihnachtsmenü Teil 4: Christstollen-Parfait mit gefüllten Bratäpfeln...

... Teil 2: Gefülltes Perlhuhn (02.12.2011)Weihnachtsmenü Teil 3: Zum Perlhuhn - Glasierte Maronen und feines Gemüse (09.12.2011)Weihnachtsmenü Teil 4: Christstollen-Parfait mit gefüllten Bratäpfeln...

... Aromen stecken. Kaviar- oder auch Belugalinsen sind klein und schwarz und haben ein feines Maronenaroma. Sie eignen sich gut für exotische Variationen wie Linsentatar auf Spiegelei. In der französischen Küche sind die kleinen schwarzen Puy-Linsen sehr beliebt. Sie sind sehr aromatisch und eignen sich als raffinierte Beilage zu Kalbsmedaillons mit Lauchzwiebeln. Rote und gelbe Sorten sind schnell zubereitet und werden in indischen Gerichten wie Linsendal verwendet. Sie eignen sich...

... Arten sind jedoch nicht bekannt. Zu den Röhrenpilzen gehören unter anderem der Steinpilz, Maronen und Birkenpilze. Pilze richtig lagern Damit das Pilzgericht auch im Magen bleibt, gibt es schon bei der Lagerung wichtige Regeln einzuhalten. Die gesammelten Pilze sollte man nicht in einem Plastikbeutel transportieren. Denn darin kann sich Kondenswasser bilden. Die Pilze verfaulen. Deswegen: Die Schwammerl in einem Korb legen. Wer von der Pilzjagd erfolgreich heimkehrt, sollte nicht...

... werden kann eine Gemüse-Apfel-Suppe etwa mit Ingwer, Speck, Schinken, Majoran, Meerrettich, Maronen, Salbei oder Curry. Und schließlich bieten sich Äpfel auch als Beilage an: Als Beispiel nennt das Pressebüro Apfel-Möhren-Gemüse zu...

... in der Hamburger Landesvertretung in Berlin einfanden, wurde zunächst ein Abendessen aufgetischt: Maronencremesuppe mit Speck, Rindsrouladen mit Brokkoli und gefüllte Pfannkuchen zum Nachtisch. Die Stärkung war nötig, denn man hatte sich eine lange Nacht vorgenommen. Sie sollte eigentlich den Durchbruch bringen. «Wir müssen mit aller Kraft zu einer Lösung kommen», beschwor Arbeitsministerin Ursula von der Leyen (CDU) die Runde. Doch SPD-Verhandlungsführerin Manuela Schwesig...

... in der Hamburger Landesvertretung in Berlin einfanden, wurde zunächst ein Abendessen aufgetischt: Maronencremesuppe mit Speck, Rindsrouladen mit Brokkoli und gefüllte Pfannkuchen zum Nachtisch.Die Stärkung war nötig, denn man hatte sich eine lange Nacht vorgenommen. Sie sollte eigentlich den Durchbruch bringen. «Wir müssen mit aller Kraft zu einer Lösung kommen», beschwor Arbeitsministerin Ursula von der Leyen (CDU) die Runde. Doch SPD-Verhandlungsführerin Manuela Schwesig dämpfte...

... Männer: Wie aus dem Ei gepellt – im Dreiteiler mit Einstecktuch, schwarzgelocktes Haar, maronenfarbene Augen – schreitet er durch Mailand. Peter fordert den Konkurrenten zum Schachspiel heraus und eine bizarre Freundschaft entwickelt sich zwischen den beiden Männern. Ralph ahnt nicht, mit wem er es da zu tun hat und erzählt dem Fremden von seiner Affäre mit Lisa. Während in Peter die Eifersucht brodelt, humpelt im Film leider die Logik. Das liegt vor allem daran, dass...

... In seinem nach Lavendel duftenden Laden bietet er Olivenöl, provenzalische Seifen und Maronencreme an. «Jeder hatte doch noch alte Scheine unter der Matratze», sagt Nente. Allmählich tröpfelten aber nur noch wenige Francs in die Kasse, der große Ansturm sei vorbei. Collobrières scheint für einige Franzosen aber auch der Ort zu sein, an dem sie ihr Schwarzgeld loswerden. Einmal sei bei Monsieur Nente ein Kunde da gewesen, der angegeben habe, in einer alten Jacke...

... Mützen und Schals. Kulinarische Leckerbissen sind Lebkuchen, heißer Punsch, Honigwein (Met), Maronen und altböhmisches Gebäck. Am Altstädter Ring leuchten außerdem die Kerzen am großen Weihnachtsbaum. Hier finden Konzerte statt und eine Weihnachtskrippe ist auch zu finden. Der Weihnachtsmarkt auf dem Platz Namesti Miru liegt nicht direkt im Stadtzentrum Prags und wird vor allem von den Pragern geliebt. Auch hier lohnt sich eine Stippvisite. An den Ständen werden böhmische...

... Marco sickert in das Sofa. Kaum merklich, aber während er da hockt und raucht, scheint er in den maronenbraunen Stoff zu sinken. Minutenlang zeigt Regisseurin Sofia Coppola wie ihre Figur einfach nur dasitzt und im Grunde nichts tut. Langweilig ist das trotzdem nicht, weil nur so das Elend dieses Mannes deutlich werden kann und weil diese Szene zeigt, wie sich Einsamkeit und Schwermut langsam aber mit festem Griff um seine Knochen schlängeln. Mit ihrem neuen Film Somewhere hat Sofia...

... - unter die Lupe. Ein Großteil der untersuchten Pilze waren Pfifferlinge, außerdem Maronen, Steinpilze, sowie Birkenpilze - also Wildsprösslinge, die nicht gezüchtet werden können.  Im Fadenkreuz der Pilzfahnder: die Strahlenbelastung durch Cäsium-137 (Cs137). Seit der Explosion des ukrainischen Kernreaktors in Tschernobyl im Jahr 1986 hält sich das radioaktive Material hartnäckig im Boden - auch in Deutschland. Da Pilze Radioaktivität besonders gut speichern,...

... bedeckt ist. Unter Birken, Hainbuchen und Pappeln finden sich bis in den November Rotkappen. Maronenröhrlinge lieben saure Böden und wachsen vorwiegend unter Kiefern und Fichten. Kleine Orientierungshilfe: Viele Röhrenpilze haben ihre Namen ihrem großen Bruder, dem Baum, zu verdanken. Der Birkenpilz wächst meist unter Birken, die Eichenrotkappe häufig unter Eichen. Auch beim Kiefern- und dem Eichensteinpilz oder beim Erlengrübling kann man die Standortvorlieben am Namen ablesen....

Pfifferlinge, Maronen oder Steinpilze: «Schwammerl» sind ein Genuss für den Gaumen und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Und sie sind gesund: Da sie zu 90 Prozent aus Wasser bestehen, sind sie sehr kalorienarm, und enthalten kein Fett, dafür aber viel Eiweiß. 100 Gramm Pilze haben einen Nährwert von etwa 15 Kilokalorien. Der Eiweißgehalt liegt bei zwei Gramm - vergleichbar mit der Kartoffel. Auch in Sachen Vitamine haben es Pilze in sich. Sie enthalten...