Brotes

... wie sie um das Jahr 1900 ausgesehen hat. Auch die kulturelle und religiöse Bedeutung des Brotes wird dort vermittelt. Ermäßigte Karten für Kinder, Studenten und Senioren kosten 2,50 Euro. Erwachsene zahlen 3,50 Euro. Museum der Brotkultur in Ulm, Öffnungszeiten: täglich 10 bis 17 Uhr Deftig in Neudorf «Fünf sind geladen, zehn sind gekommen, gieß Wasser zur Suppe, heiß alle willkommen!» Die natürliche Lebensart und der feinsinnige Humor der Erzgebirgler...

... können mit mir rechnen. Ich werde in Mainz auf jeden Fall tätig sein. Ich bin auch beim Broteschmieren dabei - und nicht nur, wenn die Schnittchen gereicht werden. Ute Vogt, einst SPD-Spitzenkandidatin in Baden-Württemberg, hat vor einigen Jahren einmal einen ähnlichen Weg wie Sie gewählt. Denken Sie in einsamen Stunden manchmal darüber nach, ob Ihre Karriere in der Provinz enden könnte? Klöckner: Ute Vogt hat einen anderen Weg als ich gewählt. Sie hat gegen Erwin Teufel...

... haben einen Timer. Damit ist es beispielsweise möglich, mit dem Duft seines Lieblingsbrotes geweckt zu werden. Wer im Schlaf backen will, muss darauf achten, dass das Gerät nicht zu laut läuft – und beim Backen nicht zu oft piept. Einige Geräte geben mit einem Signalton auch Bescheid, wenn weitere Zutaten wie Rosinen, Nüsse oder Kräuter zugegeben werden können. Brot ist nicht gleich Brot – das gilt auch für die Größe des Grundnahrungsmittels. Ob der Laib...

... sind für die Regierung ein heikles Thema. 2008 führte eine Verknappung subventionierten Brotes zu Unruhen, bei denen zehn Menschen ums Leben kamen. Gleichzeitig werfen die Demonstrationen ein Licht auf die Bedingungen, unter denen viele Ägypter arbeiten. Laut einer Studie der Schweizer Investmentbank UBS vom vergangenen Jahr arbeiten die Einwohner der Hauptstadt Kairo jährlich insgesamt 2373 Stunden. Der Durchschnitt in allen 73 weltweit untersuchten Städten lag bei 1902...

... die Folge. Gluten ist bei Backwaren ein wichtiger Bestandteil, weil es für die Elastizität des Brotes oder Kuchens sorgt. Aber es geht auch ohne. «Es gibt Austauschprodukte, die aus Mais, Kastanien, Buchweizen oder etwa Hirse hergestellt werden», so Beisel. Auch habe sich die Lebensmittelindustrie inzwischen auf die Krankheit eingestellt. Es gibt immer mehr glutenfreie Produkte in Reformhäusern und Bioläden, aber auch in großen Supermärkten. Sie sind gekennzeichnet mit dem...

... Buch rausholen muss, was möglich ist». Dass nun unklar ist, wie es mit der Karriere des Brotes weitergeht, sei für ihn normal: «Ich habe mich daran gewöhnt, Bernd hat sich daran gewöhnt - er will es ja so.» Bernd das Brot wolle keine langfristigen Verträge abschließen - zum Leidwesen der Produzenten. «Für uns wäre es am besten gewesen, wir hätten einen 20-Jahres-Vertrag gemacht, zur selben Gage», sagt Krappweis. «Dummerweise müssen wir jetzt...

... noch bei dem vom deutschen Verbraucher gewünschten Salzanteil damit werben, dass der Verzehr des Brotes die Gesundheit oder die Verdauung fördert.» Der EU-Dachverband der Bäcker CEBP will deshalb im Frühjahr alle Kandidaten für das 2009 zu wählende Europaparlament fragen, ob man es dort nicht zu weit treibt mit der Bürokratie und einer «künstlichen Vereinheitlichung des Geschmacks» in Europa. Gleichzeitig wollen die deutschen Bäcker ihren Kunden dann zum Vergleich...