Biersommelier

... ein ausgeprägtes Aroma und Budweis als bekanntestes Pils schmeckt herrlich. Was macht ein Biersommelier noch außer Biere verkosten? Czerny: Ein Biersommelier hat die Aufgabe, über Bier aufzuklären und das Bewusstsein zu schärfen, dass Bier das älteste Kulturgetränk der Menschheit ist und es eine enorme Biervielfalt gibt, welche es zu entdecken gilt. Ein Biersommelier hilft Gastronomen bei der Vermarktung von Bier, beim Ausschank, bei der Begleitung von Bier mit Speisen und bei...

... und anschließend ausgespuckt. Beim Bier wird hingegen das Bier auch getrunken. Das ist für uns Biersommeliere sehr wichtig, da erst durch das Schlucken viele wunderbare Aromen deutlich erkennbar werden. Desweiteren ist die Farb-, Geruchs-, und Geschmacksvielfalt beim Bier wesentlich größer als beim Wein. Welche Geschmacksvariationen gibt es denn? Bosch: Es gibt weltweit rund 250 verschiedene Bierstile, die geschmacklich von Marzipan über Kräuteraromen bis Schokolade reichen. Die...

... den wir auch beobachten. Daher haben wir vor kurzem auch alle unsere Außendienstmitarbeiter zu Biersommeliers ausbilden lassen, um den Menschen zeigen zu können, dass Bier ein Genuss ist, und um das Genießen des Biers wieder voranzubringen. In den USA beispielsweise ist so etwas gar nicht nötig. Dort gibt es Veranstaltungen wie das Great American Beerfestival, da wird Vielfalt gefeiert und genossen und die Menschen feiern auch sich selbst und ihre Kultur. Wir hingegen kommen gerade beim...