Histaminintoleranz

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... Maximilian Ledochowski eher von einer Glutamatempfindlichheit und hält sie für ein Symptom einer Histaminintoleranz. Grund: Das Glutamat hemmt unter anderem das Histamin abbauende Enzym Diaminooxidase (DAO), so dass der Pegel den Körper noch stärker und länger belastet. Die Symptome seien zudem der Histaminintoleranz sehr ähnlich. Es gibt bisher keinerlei eindeutigen Test, der eine Glutamatintoleranz oder -empfindlichkeit nachweisen könnte. Auch ist eine medikamentöse Therapie nicht...