Transfettsäuren
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... enthalten oder Fett 35 Prozent der Kalorien ausmacht. Auch der Anteil gesättigter Fette und Transfettsäuren wird durch das neue Gesetz beschränkt. Außerdem muss jedes Menü, dem Spielzeug beigelegt wird, Obst oder Gemüse enthalten. Eine ähnliche Verordnung gibt es bereits im kalifornischen Santa Clara County. Fast Food macht dick und krank Dr. Erwin Lotter (FDP) zufolge sei ein solches Verbot für Deutschland wünschenswert. Denn: Auch hier buhlen McDonald's und Co. mit bunten...
... Ernährung als ein Bestandteil dazu. Für die Gefäße schädlich sind auch gesättigte Fette und Transfettsäuren, wie sie häufig in Fertigprodukten vorkommen. «Ab und zu Pommes ist okay», urteilt Neumann. Aber täglich sollten Chips, Leberwurst, fettreiche Süßigkeiten und Backwaren nicht auf dem Speiseplan stehen. «Mit der Süße aus Früchten»: Die Werbung lässt viele Verbraucher glauben, dass Getränke mit Fruktose beziehungsweise Fruchtzucker gesünder und...
... hat auch die Härtung aufgehört, die früher bekrittelt wurde, und sie ist praktisch frei von Transfettsäuren (die Herzerkrankungen mitverursachen sollen, Anm. d. Red.). Das gilt zumindest für die Standardmargarine aus dem Supermarkt. Welche Standards gibt es denn, damit sich ein Produkt überhaupt Margarine nennen darf? Bockisch: Die Bedingung ist, dass es sich um eine Emulsion von Wasser in Öl handelt, umgekehrt wie bei der Mayonnaise, die genauso viel Fett hat. Das Gesetz...
... einmal in der Woche Hamburger aufzutischen. Eine weitere Maßnahme: Die Senkung des Anteils von Transfettsäuren im Frittieröl. Transfettsäuren entstehen durch Härtung von Pflanzenöl und erhöhen den Cholesterinspiegel. Das kann zu Herz- und Kreislauferkrankungen führen. Diese Senkung war Teil eines Zwei-Jahres-Plans von McDonalds, um die Produktqualität zu steigern und für eine ausgewogene Ernährung zu sorgen. «Das ist auch bitter nötig», sagt Stefan Frädrich....
