Teesorten

... internationalen Wein- und Spirituosenmesse ProWein (4. bis 6. März) in Düsseldorf. Dazu legt er Teesorten jeglicher Geschmacksrichtung in Rum, Gin, Cognac, Wodka oder anderes Hochprozentige ein - je nachdem, welche Aromen später gewünscht werden.Für die Infusionen gilt die Faustregel: ein Teelöffel Tee auf 100 Milliliter Spirituose. Der Rest unterscheidet sich kaum vom Teekochen. «Wer es bitter möchte, der lässt schwarze und grüne Teesorten im Alkohol länger ziehen», erklärte...

... besungen hat, denn der 65-Jährige greift inzwischen nach eigenen Worten lieber zu «geheimen Teesorten und stimmbildenden Zigarren». Zweifache Erscheinungen haben dem Panikrocker vielmehr ein Besuch im Panoptikum-Wachsfigurenkabinett auf der Hamburger Reeperbahn und sein neues Album beschert.Lange machte der Musiker («Hinterm Horizont»), der seit mehr als 40 Jahren auf der Bühne steht, einen großen Bogen um seine Wachsfigur im Panoptikum. «Sich da gegenüberzustehen und dann in...

... Unter dem Label Trump Network vertreibt er Vitamin- und Diätpräparate. Außerdem nennt er vier Teesorten sein Eigen. Es geht aber noch wesentlich skurriler. Die Rockband Kiss macht ihrem jahrezehntelang gepflegten düsteren Image alle Ehre: Sie verkauft über ihren offziellen Onlineshop Särge - in einer Standard- und einer Premiumversion - und Urnen mit Kiss-Schriftzug und den Konterfeis der Mitglieder. Um die makabere Palette zu erweitern, hat die Band Ende 2010 eigens einen...

... Klassiker eine schier unermessliche Sortenvielfalt. In China und Japan gibt es über hunderte Teesorten. Das bringt viele Geschmacksnoten mit sich. Von blumig-edel bis herb-verwegen reichen die Aromen. Beim Grünen Tee handelt es sich um die Blätter des immergrünen Teestrauches. Generell ist zwischen chinesischen und japanischen Sorten zu unterscheiden. Chinesische Tees haben ein rauchig bis blumiges Aroma. Japanische Sorten schmecken grasig und frisch. Teilweise haben sie auch eine...

... Farbe und liefern einen intensiv fruchtigen Geschmack. Andere Hersteller setzen dagegen auf Teesorten wie Rooibos oder Grüntee als Basis. Der Kreativität der Hersteller sind keine Grenzen gesetzt. So gibt es Mischungen, die Korn- und Ringelblumen enthalten. Andere setzen auf Kräuter wie Lavendel oder Apfelminze. Eine winterliche Besonderheit sind Orangenschalen. Sie verleihen den Tees eine feinblumige, zugleich aber intensive Note. Ist Zitronengras mit im Spiel, wird es dagegen...

... bei der Teemenge heißt immer: ein Teelöffel oder ein Beutel pro Tasse. Unterschiedliche Teesorten benötigen allerdings auch verschiedene  Wassertemperaturen für die optimale Entfaltung der Tee-Aromen. Grüner tee sollte mit 80 Grad heißem Wasser aufgegossen werden, weißer braucht noch fünf Grad Celsius mehr. Oolong Tee entfaltet seine Tee-Aromen optimal bei einem Aufguss mit 90 Grad heißem Wasser und Schwarzer Tee mag frisch aufgebrühtes, kochendes Wasser. Der Design...

... Tee trinkt jeder Deutsche pro Jahr - Tendenz steigend. Bei dem reichhaltigen Angebot verschiedener Teesorten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Dennoch, schwarzer Tee ist des Deutschen liebstes Teegetränk. Ob morgens oder abends, ob kräftig oder mild, ob gezuckert oder pur: Bei einer Tasse heißem Tee kann man einfach mal abschalten. Doch was ist und kann eigentlich schwarzer Tee? Camelia sinensis lautet der Name der Pflanze, die der Menschheit seit Jahrtausenden dieses wohlschmeckende,...

... geworden. Dies erkläre den momentanen Erfolg von individuell zusammengestellten Müsli- und Teesorten oder online selbst gestalteten T-Shirts. Auch als Geschenkidee funktioniere das Prinzip hervorragend, ergänzt Häusel. Der Schenkende habe das Gefühl, ein besonderes Präsent ausgesucht zu haben und der Beschenkte freue sich über etwas, «was nicht von der Stange gekauft wurde», sagt der Psychologe. Für die Spielzeugwarenbranche sei eine solche Individualisierung ...

... und etwas Quark aufgepeppt. Der Tagesplan ist aber meist straff und mit kleinen Häppchen und Teesorten gefüllt, die sich ganz positiv auf die Fettverbrennung auswirken und den Magen füllen. Ziel: Nur kein Heißhunger und keine Ausrutscher. Je leichter einem das fällt, desto besser. Natürlich ist der Aufwand beim Rohkosttag durch die viele Schnippelei aufwendiger als am Suppentag, an dem die vorgekochte Suppe nur des Aufwärmens bedarf und in Massen geschlürft werden darf. Auch ist...

... namens Teany in Lower Manhattan. Jedem Teeliebhaber wird das Herz aufgehen: 98 verschiedene Teesorten aus allen Teilen der Welt stehen zur Auswahl. Die Einrichtung ist klar und modern, aber nicht zu trendy. So gerät sie nicht in die Gefahr, kalt und ungemütlich zu wirken. Auf der Internetseite seines Ladens erklärt Moby, warum er sich ausgerechnet für Tee entschieden hat: «Tee ist gesund, lecker, faszinierend, abwechslungsreich und voller Geschichte.» Wem nicht sofort...

... gefallen und der Teekult habe seinen Anfang genommen. Heutzutage gebe es Tausende verschiedene Teesorten im Handel. «Sie alle gehen auf zwei Urformen der Teepflanze zurück, den Assamtee (camellia assamica) und den Chinatee (camellia sinensis)», erläutert die Expertin. Über die «Farbe» des Tees entscheide der Grad der Fermentierung, ein Oxidationsprozess, der dem Tee die individuelle Geschmacksnote verleihe. «Es gibt grünen, unfermentierten Tee, schwarzen, fermentierten Tee ...

... Aufguss fanden, macht wenig Lust darauf, eine heiße Tasse Tee zu trinken. 30 grüne und schwarze Teesorten, die in Discountern und Supermärkten angeboten werden, wurden auf ihre Inhaltsstoffe untersucht. 14 von insgesamt 26 untersuchten Tees fielen im Test durch, weil sie stark mit Pestiziden belastet sind, darunter auch Markentees.  Besonders die als gesund geltenden grünen Teesorten waren demnach stark mit Schadstoffen belastet. Der Grüntee von Teekanne enthielt zum Beispiel 23...