Pilzexperte

... und Mangan. Doch Kenner wie Günther Groß schätzen vor allem eines an ihnen: den Geschmack. Der Pilzexperte beschäftigt sich «erst seit 50 Jahren» mit Pilzen, wie der Vorsitzende der Pilzfreunde Augsburg-Königsbrunn scherzt. Vor allem der Parasol hat es ihm als liebster Speisepilz angetan: «Den wie ein Schnitzel panieren und im Fett ausbacken, ist eine Delikatesse», schwärmt Groß. Gerade jetzt ist der 66-Jährige jeden Tag aufs Neue ein gefragter Mann, denn...

... weil es sie in den Urlaubsländern nicht gibt – nicht einmal in Holland», rät der Pilzexperte. Nach dem Urlaub sollte zudem gleich ein Hautarzt die juckenden Stellen unter die Lupe nehmen. Jeder zweite Deutsche über 65 hat Nagelpilz Das gilt nicht nur für den «Katzenpilz». Mit derlei Mitteln lassen sich auch die Sporen an Fuß oder Nagel wirksam bekämpfen. Tietz räumt dabei mit einem weiteren Vorurteil auf, nämlich dass die billigen Absteigen die...

... sondern ‹Russisches Roulette› für unerfahrene Pilzsammler», so der Pilzexperte. Zwar können viele Vergiftungen schon im Vorfeld verhindert werden, indem fleißige Sammler ihre Beute Pilzberatern vorlegen, die in ihre Wissen vielerorts ehrenamtlich teilen. Was aber ist zu tun, wenn es trotz aller Vorsicht zu einer Vergiftung gekommen ist, beispielsweise weil sich ein Kleinkind unbemerkt Pilze in den Mund gesteckt hat? «Zunächst einmal gilt es Ruhe zu...

... Graublättrige Schwefelköpfe, Rotfußröhrlinge und Lacktrichterlinge», zählt der Pilzexperte auf. Das nasse Wetter begünstigt das Wachstum dieser Arten. Auch die Maronen-Röhrlinge könnten sich in den nächsten Wochen noch einmal zeigen, wenn die Temperaturen ansteigen. Die Chance, dass Sammler fündig werden, ist also nach wie vor groß. Ebenso groß ist aber die Gefahr, dass Laien vermeintlich essbare Exemplare in ihre Körbe packen – ohne zu wissen, dass es sich...