Pfannen

Frankfurt/Main - Aus Töpfen und Pfannen steigen Dämpfe nach oben - und auf den Küchenschränken bleibt eine fettige Schicht zurück. Abdeckungen ersetzen das Putzen nicht.In Küchen setzt sich mit der Zeit auf Schränken eine klebrige Schicht aus Fett und Staub ab, die schwer entfernt werden kann.

... DSH weitere Vorsichtsmaßnahmen: auf dem Herd eher auf den hinteren Platten kochen und Topf- und Pfannenstiele nach hinten drehen. Kleinkinder neigen dazu, nach dem Stiel zu greifen und die Behältnisse mit heißer Flüssigkeit zu sich hinunterzuziehen. Dadurch können sie schwerste Verbrühungen erleiden. Sinnvoll ist außerdem, den Herd mit einem Sicherheitsgitter zu versehen. Eltern sollten auch auf Tischdecken verzichten, weil ein Kind sich am heißen Getränk verbrühen kann, wenn es an...

Sternekoch Christian Rach weitaus mehr kann, als heiße Pfannen zu schwenken, hat er bereits mehrfach bewiesen. Zurzeit betreut er in der RTL-Doku-Soap Rachs Restaurantschule zehn mehr oder minder gescheiterte Existenzen, die bei ihm die Chance haben, einen Ausbildungsplatz in seinem neuen Restaurant, Roter Jäger in Berlin, zu erhalten. Sein härtester Fall ist dabei der 25-Jährige Artem, der bereits zwei Haftstrafen in Hamburg absitzen musste. Er hat als Bewährungsauflage vorgesetzt...

... Höhe sei aber nicht ideal. «Es ist besser, wenn das Kochzentrum wegen der Arbeit mit Töpfen und Pfannen tiefer liegt», sagt Stingel. So kann man gut darin rühren. Geräte wie Kühlschrank, Backofen oder Geschirrspüler sollten in Greifhöhe eingebaut werden. Um den Rücken zu entlasten, sollten schwere Gegenstände in voll ausziehbaren Schubladen untergebracht werden.Ein Drittel seines Lebens verbringt der Mensch im Bett. «Egal ob Schaum, Latex oder Federkern - es gibt gute...

... waschen und in feine Ringe zu schneiden. Roh passen sie in Kräuterquark oder Salate. Aufläufe, Pfannen- und Schmorgerichte lassen sich mit gebratenen oder gedünsteten Frühlingszwiebeln anreichern, so der...

Auch spezielle Töpfe und Pfannen helfen beim Sparen.Kochtöpfe und Pfannen mit einem «Sandwichboden» aus Edelstahl, der Aluminium und Kupfer umschließt, sorgen für einen niedrigen Energieverbrauch. Das sei eine ideale Materialkombination, denn Aluminium und Kupfer leiteten die Hitze schnell weiter, während Edelstahl die Wärme speichert, erklärt Imke Harres vom TÜV Rheinland in Köln. Um nicht unnötig Strom zu verbrauchen, sollte beim Kochen zudem ein Topf gewählt werden, der...

... dass die restlichen Küchenutensilien, die Sie zum Kochen verwenden, nicht aus Edelstahl sind. Pfannenwender würden die Beschichtung der Pfanne verkratzen, der Schutzfilm wäre zerstört und der Inhalt würde anbrennen. Hier empfehlen sich Modelle aus Holz und Kunststoff. Wichtig: Eine beschichtete Pfanne darf nicht zu stark erhitzt werden. Das heißt, höchstens vier Minuten auf voller Stufe anheizen, dann zurückschalten. Auch beim Reinigen gibt es Besonderheiten. Auswaschen mit...

... muss, da die herkömmliche Ausstattung nicht mehr ausreicht. Induktionstauglich sind Töpfe und Pfannen mit magnetisierbarem Boden, etwa aus Stahlemaille, Gusseisen oder manchem Edelstahl. Um das zu testen, bringen Sie einfach einen Magneten ans Kochgeschirr an. Haftet dieser, funktioniert der Topf auf dem neuen System. Wer nachrüsten muss, sollte darauf achten, dass das Geschirr mit einer Magnetspule als Symbol versehen ist. Ein weiterer Nachteil: Das Magnetfeld bringt die Töpfe zum...

... spritzten daher besonders stark, erläutert Röder. Daher sollten Köche dafür stets beschichtete Pfannen verwenden. «Da kann man ganz wenig Öl verwenden, dann spritzt es auch nicht so.»Das Gerücht, Salz in der Pfanne reduziere die Fettspritzer, sei dagegen falsch: «Da gibt es keinen sichtbaren Unterschied.» Ganz verhindern könnten Köche Fettspritzer nicht. Hilfreich sei das Braten unter dem...

... Die Beweisaufnahme habe ergeben, dass die Frau üblicherweise sorgfältig mit Töpfen und Pfannen umgehe. Da sie aber unter einer Konzentrationsschwäche leide, treffe der Vorwurf der groben Fahrlässigkeit hier nicht zu. Ihre Krankheit lasse den Schuldvorwurf in einem milderen Licht...

... werde aufgegeben, sagte Betzel: Direkt neben den Küchen würden die passenden Töpfe, Pfannen und Geschirr angeboten.Wie in anderen Ländern erprobt, will Ikea auch in Deutschland neue Filialen mit Einkaufszentren verknüpfen. Das erste soll im Spätsommer 2013 in Lübeck eröffnen als «Skandinavien-Center» mit Geschäften aus dem benachbarten Norden.Bei Fertighäusern suche Ikea nach einem neuen Konzept, berichtete Firmensprecherin Sabine Nold. Die Firma hatte ihre...

... Paella mit Huhn und Chorizo oder eines geräucherten Huhns mit Limetten-Pasta, als Knusperhuhn mit pfannengerührten chinesischen Nudeln oder pochiert in Kokosmilch. Hinzu komme auch, dass man fast jeden Teil des Vogels verarbeiten kann, schreibt sie in ihrem Buch «Huhn»: also die Brust mit Flügelansatz, Unterkeule, Unterschenkel, Flügel, ganze Keule, Filets oder schlicht das ganze Tier.So bringt auch Anne Ridder gern mal ein ganzes Huhn auf den Tisch. Manch einer scheut die Zubereitung im...

... Gebratenem. Auf der Bühne hantiert ein Trupp von Köchen und Kellnern mit Tellern, Töpfen und Pfannen. Sie richten etwas an: Der französische Regisseur Dominique Pitoiset lässt Edmond Rostands romantisch-komödiantisches Versdrama «Cyrano de Bergerac» aus dem Jahr 1897 in einer chromblitzenden Restaurantküche spielen. Den unglücklichen Titelhelden und Poeten gibt ihr niedrigster Helfer - menschlich sehr nuanciert verkörpert vom neuen Ensemblemitglied Dominique Horwitz. Bei der...

... verloren, wenn die Herdplatte größer ist als der Topf. Auch verbeulte oder schiefe Topf- und Pfannenböden übertragen Hitze nur schlecht. Die sollte man ersetzen. Herd versus Backofen: Das Steak in der Pfanne anzubraten, ist umweltfreundlicher als einen Braten in der Röhre zuzubereiten. Denn ein Herd braucht nur rund ein Fünftel der Energie eines Backofens. Und: Beim Elektroherd kann die Herdplatte bereits Minuten früher abgestellt und so die Restwärme genutzt werden. Strom versus...

... Dr. Dresslers Wohnzimmer, kommt dahinter eine Küchenzeile zum Vorschein, auf der sich Töpfe und Pfannen stapeln. Jetzt noch ein paar Möbel ausgetauscht - und schon ist aus der Wohnstube des Doktors die Küche des «Akropolis» geworden.«Es geht immer darum, Platz zu sparen», erläutert Lotze. «Darum muss man sich ein paar Tricks einfallen lassen.» So haben manche Kleiderschränke vorne und hinten Türen, damit sie von zwei Zimmern aus nutzbar sind.Für die Bewohner gibt es zu wenig...