Fleischverzicht

... zu beruhigen. Andere sehen im Flexitarismus einen Trick der Industrie, um vom konsequenten Fleischverzicht abzuhalten. Laut einer Forsa-Studie gibt es hierzulande 42 Millionen Flexitarier.Pescetarier: Fleisch, nein danke!, heißt auch das Motto der Pescetarier. Allerdings essen sie guten Gewissens Fisch und Meeresfrüchte. Daher leitet sich auch ihr Name ab: das italienische «pesce» bedeutet Fisch. Ihr Hauptanliegen ist es, ein Zeichen gegen unwürdige Haltung von Landtieren zu...

... weiterer Städte «Veggietage», die teils von lokalen Initiativen oder der Stadt getragen werden. Fleischverzicht ist nicht nur gut für die Umwelt, weil Pflanzenanbau weniger klimaschädlich ist als Tierhaltung, sondern oft auch für die Gesundheit. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, den Fleischkonsum zu halbieren.Seite «Donnerstag ist Veggietag»Deutsche Städte mit VeggietagOrte, an denen Veggietage geplant...

... bei, dass viele nur vorübergehend auf Fleisch verzichteten.Manche Menschen verfolgten mit dem Fleischverzicht auch Ziele wie Körperstyling, Gesundheit und Lebensverlängerung, hat der Professor von der Universität Regensburg beobachtet. Ideologie spiele nicht mehr die gleiche Rolle wie früher. Die junge Generation experimentiere einfach mit vegetarischen und veganen Ideen.Unterscheiden ließen sich die Anhänger dieser Ernährungsformen weniger nach der sozialen Herkunft, als vielmehr...

... eine rabenschwarze Satire über den Vegetarier-Boom geschrieben. Es geht um einen Mann, der nach Fleischverzicht unter schweren Entzugserscheinungen leidet und die dunklen Seiten der Veggie-Bewegung kennenlernt. In der Vegetarierszene sei das Buch gut angekommen, erzählt Hein (39) im dpa-Gespräch.Er selbst wurde nach der Lektüre von Jonathan Safran Foers Bestseller «Tiere essen» zum Vegetarier, wobei er schon vor Foers Abrechnung mit der Massentierhaltung Phasen ohne Fleischkonsum...

Nicht nur fett- und salzreiche Wurst macht krank. Wissenschaftler fanden nun heraus, dass auch das vermeintlich gesunde Rindersteak oder das magere Schweinefilet das Diabtesrisiko deutlich erhöhen.

... empfinden, der ihnen zusteht. Häufig hören Vegetarier von älteren Menschen, auf ihren Fleischverzicht angesprochen, den Satz «Aber Wurst isst Du doch?» Fehlt bei der älteren Generation das Bewusstsein, was hinter Fleisch eigentlich steckt? Duve: Ja, das ist auch eine Generationenfrage. Ich höre oft, wenn sich in Familien die Essgewohnheiten ändern, dass es von den Kindern ausgeht. Die stellen dann, manchmal schon mit acht Jahren, häufig aber im Teenageralter,...

... so Regout. Und die Futtermittel könne der Mensch schließlich selbst essen. Doch auch ohne Fleischverzicht kann man den Weg des pflanzlichen Futters zum menschlichen Magen sinnvoller organisieren, wie Harry Wijnvoord fröhlich verkündete. Der leutselige Moderator, dessen mächtiger Bauch eine gewisse Affinität zu ausgedehnten Tafelfreuden vermuten lässt, empfahl Qualität statt Quantität: Man müsse nicht jeden Tag Fleisch essen, «aber wenn, dann Selbstgeschlachtetes vom...

... der Treibhausgasemissionen geht aufs Konto der Viehzucht, schreibt Die Zeit. Ein einmaliger Fleischverzicht pro Woche führe zur Einsparung von 170 Kilogramm Kohlendioxid im Jahr.  Ein Hoch auf die Kartoffel: Als Alternative zum Fleisch empfiehlt Tanja Busse einen Grünkern- oder Dinkelburger. «Das sind alte Getreidesorten, die man in der Pfanne brät. Sie haben eine frikadellenähnliche Konsistenz.» Dazu könne man Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen oder Nüsse...

Jonathan Safran Foers Buch Tiere essen hat gezeigt, wie es in der Fleischindustrie zugeht. Der Autor schreibt von kleingehäxelten Legehähnen und Tieren, die bei lebendigem Leib gehäutet werden. Reicht dieses Wissen für den Verzicht auf Fleisch?

Die Zeit druckt ein «Plädoyer für den Vegetarismus», der US-Autor Jonathan Safran Foer erzählt vom Leiden unseres tierischen Essens und steht damit in den Bestsellerlisten: Fleischverzicht scheint en vogue. Doch was sagen die Fleischer dazu?

... nicht. Und auch Fechler glaubt nicht, dass Bücher wie Tiere essen bei immer mehr Menschen zum Fleischverzicht führen: «Bisher können wir lediglich einen Medientrend zum Thema Vegetarismus erkennen.»  Selbst bei Peta ist man skeptisch, ob Tiere essen ähnlich wie in den USA bei vielen Menschen zu neuen Ernährungsgewohnheiten führen wird. «Das Buch alleine kann keine Debatte lostreten», sagt Haferbeck. Deshalb begleitet Peta die Erscheinung mit eigenen...

San Francisco führt den Meat Free Monday ein.

... die Bilder aus Schlachthöfen, sondern auch die Debatte über den Klimawandel trägt dazu bei - Fleischverzicht liegt im Trend. Wer oft die Wurst im Kühlschrank lässt oder sich das Schnitzel verkneift, darf sich zur Fraktion der «Flexitarier» zählen - angelehnt an den englischen Begriff «flexitarian». Das sind Gelegenheitsvegetarier, die Wert auf gesundes Essen legen und wenig Fleisch essen. Eine Rückkehr zum sorgfältig zubereiteten Sonntagsbraten passt dazu....

... hatte ich die 30 voll. Pünktlich um 15:30 Uhr wurde unser Zwangsvegetarier gemein. Der Fleischverzicht zeigte erste Wirkung, innerhalb eines halben Tages wurde aus einem netten Kollegen ein hinterhältiger Drecksack. «Sag mal, Kollesche, was steht denn da auf deinem T-Shirt?» Natürlich bin ich ihm auf den Leim gegangen als bekennender Smashing-Pumpkins-Fan. Gelächter unter den Umherstehenden, weitere fünf Liegestützen. Der letzte Rest Selbstachtung ließ mich zuvor...