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Tee und Kaffee aus Wildpflanzen selber machen

Kaffee aus Eicheln, Tee aus Löwenzahn oder ein Wald-Latte aus Fichtenspitzen? Was zunächst ungewöhnlich klingt, lässt sich tatsächlich mit Zutaten aus der heimischen Natur zubereiten. Wildpflanzenexpertin Sylwia Gervais zeigt, wie Blätter, Blüten, Früchte und Wurzeln zu überraschenden Getränken werden.

Köstliche Gewürzmischungen aus

Was für den einen lästiges Unkraut ist, kann für den anderen ein echtes Geschmackserlebnis sein. Giersch, Brennnessel und Co. lassen sich trocknen, mahlen, fermentieren oder zu Salzen und Würzpasten verarbeiten. Kräuterexpertin Tine Knauft zeigt in ihrem Buch "Wilde Würze", wie aus heimischen Wildpflanzen überraschende Aromen für die Küche entstehen.

So viel Knobi kann gefährlich werden

Knoblauch gilt als natürliches Heilmittel und verleiht vielen Gerichten ihren unverwechselbaren Geschmack. Doch was gesund ist, kann in zu großen Mengen zum Problem werden. Übermäßiger Knoblauchverzehr kann unangenehme Beschwerden auslösen und bei manchen Menschen sogar Risiken bergen.