Erdbeeren zählen zu den beliebtesten Früchten im Sommer. Umso enttäuschender, dass sie gefühlt in Sekundenschnelle schimmeln. Mit diesen praktischen Tipps halten sich die süßen Früchte jetzt aber endlich richtig lange frisch.
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Wer kennt es nicht? Man hat sich gerade eine Packung frischer Erdbeeren gekauft, da schimmeln die roten Früchte auch schon. Häufig reicht bloß ein Tag, bis weiße Flecken sichtbar sind. Das muss aber nicht sein. Mit einfachen Tricks bleiben die Beeren eine ganze Woche frisch.
Erdbeeren in Essig einlegen und eine Woche frisch halten
Ein nützlicher Trick, um Erdbeeren frisch zu halten, ist zwar ein wenig zeitaufwendig, dafür aber kostengünstig und effektiv. Man braucht bloß eine Essiglösung mit einem Mischverhältnis von 1:3, also einen Teil Essig mit drei Teilen Wasser in einer Schüssel anrühren. Anschließend legt man die Erdbeeren für zehn Minuten in die Flüssigkeiten. Danach müssen sie gründlich getrocknet werden. Am besten lässt man sie abtropfen, schleudert sie anschließend vorsichtig in einer Salatschleuder und trocknet sie mit Küchenrolle ab.
Die Beeren können dann in einen sauberen Behälter gelegt werden, der mit einem Papiertuch ausgelegt ist. Dieser sollte nicht vollständig verschlossen im Kühlschrank gelagert werden. Das britische Magazin "The Kitchn" machte den Test und stellte erfreulicherweise fest, dass dank der Methode selbst nach einer Woche keine Erdbeere verdorben waren. Einzelne Früchte hätten lediglich ein paar dunkle Stellen gezeigt. "Sie sahen aus, als hätte ich sie gerade aus dem Laden mit nach Hause genommen und waren (fast) so frisch wie am ersten Tag", heißt es in dem Bericht.
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Erdbeeren in der Originalpackung frisch halten
Möchte man Erdbeeren möglichst lange frisch halten, steht eine weitere simple Methode zur Wahl. Nach dem Kauf sollte man matschige Früchte aus der Verpackung sortieren. Die übrigen bleiben im Behälter und sollten in der Originalpackung im Kühlschrank gelagert werden. "Am siebten Tag war kaum eine der Erdbeeren verdorben. Fast alle waren noch frisch und lebendig, und nur wenige zeigten Anzeichen von Verderb", zeigte man sich im "The Kitchn"-Report auch von dieser Aufbewahrungsmethode überzeugt. "Da die Beeren nicht abgespült wurden, waren sie trocken, und der Behälter schien ihnen genug Luftzirkulation zu bieten, ohne dass sie ihm ausgesetzt waren", hieß es. Das A und O, um Erdbeeren lange frisch zu halten, sei es, sie keiner Feuchtigkeit auszusetzen. Um Ekel-Würmer loszuwerden, kann Wasser jedoch durchaus nützlich sein. Lesen Sie hier mehr dazu.
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rad/bua/news.de