Food-Trend aus Skandinavien: Danish Breakfast erobert auch die deutschen Frühstückstische
Das Danish Breakfast verdrängt sämtliche Frühstückstrends der letzten Jahre - und das mit nichts weiter als Eiern, Käse und einer ordentlichen Portion Entschleunigung. Wieso aber sind alle so begeistert vom dänischen Frühstück?
Erstellt von Felix Schneider - Uhr
Suche
- Danish Breakfast wird aktuell zu dem Food-Trend des Jahres
- Was es mit dem skandinavischen Frühstücks-Hype auf sich hat
- Mehr gesunde Tipps fürs Frühstück finden Sie am Ende des Beitrags
Der sogenannte Scandi-Look prägt seit Jahren deutsche Wohnzimmer und Kleiderschränke - nun erobert er auch die Frühstückstische. Skandinavien gibt den Ton an, diesmal kulinarisch. Das Danish Breakfast verdrängt etablierte Frühstückslieblinge wie Porridge und Avocadobrot. Wieso die Begeisterung über den Trend so groß ist und was bei den Dänen morgens auf den Tisch kommt, erklären wir Ihnen hier.
Lebensgefühl "Hygge" macht das Frühstück zur Zeremonie
Im Zentrum des Trends steht ein dänisches Lebensgefühl: Hygge. Dieser Begriff verkörpert gemütliche, herzliche Augenblicke im Kreis wichtiger Menschen. Kerzenschein, gemeinsame Stunden und gutes Essen prägen diese Philosophie, wie "Visit Denmark" erklärt. Kein Wunder, dass Kopenhagen erst kürzlich zur lebenswertesten Stadt 2025 ernannt wurde.
Für die morgendliche Mahlzeit bedeutet Hygge: Entschleunigung statt Hektik. Die Dänen zelebrieren ihr Frühstück als bewussten Genussmoment. Statt hastig zwischen Tür und Angel zu essen, nehmen sie sich Zeit für die kleinen Freuden des Alltags. Diese achtsame Herangehensweise macht das Danish Breakfast zum Gegenentwurf zur schnelllebigen Frühstückskultur - und erklärt seinen Erfolg in den sozialen Medien.
Whipped Butter: Das Geheimnis des dänischen Frühstücks
Die luftig-cremige Whipped Butter bildet das Herzstück des Danish Breakfast. Für die Zubereitung benötigt man:
- 250 Gramm weiche Butter
- 40 Milliliter Buttermilch (variabel je nach gewünschter Konsistenz)
- Meersalzflocken
Die Butter wird zunächst mit dem Handrührgerät aufgeschlagen. Anschließend kommt die Buttermilch langsam dazu. Das Geheimnis liegt im fünfminütigen Schlagen auf höchster Stufe - so entsteht die charakteristische helle, luftige Konsistenz, wie man in diesem Instagram-Post sehen kann.
Zum Schluss verleihen Salzflocken der Whipped Butter ihre besondere Note. Diese aufgeschlagene Butter unterscheidet das dänische Frühstück von herkömmlichen Butterbroten. Die fluffige Textur macht jeden Bissen zu einem besonderen Geschmackserlebnis und sorgt für die typisch skandinavische Eleganz auf dem Teller.
So gelingt das perfekte Danish Breakfast
Neben der Whipped Butter gehören weitere Komponenten zum authentischen dänischen Frühstück:
- frisches Sauerteig- oder Vollkornbrot
- hartgekochte Eier
- dänischer Havarti-Käse (Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit einem milden, leicht süßen und buttrigen Geschmack und einer cremigen Textur)
- Marmelade
- Salz und Pfeffer
Die Eier werden je nach Vorliebe drei Minuten für weiche, sechs Minuten für mittlere oder acht Minuten für harte Konsistenz gekocht. Die Brotscheiben werden großzügig mit der selbstgemachten Whipped Butter bestrichen. Darauf kommen der Käse und die halbierten Eier. Marmelade ergänzt die herzhafte Komposition mit einer süßen Note. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt entsteht die perfekte Balance zwischen süß und salzig - typisch für die skandinavische Küche.
Mehr über gesunde Frühstücks-Tipps lesen Sie hier:
- Schadstoffe im Frühstück - diese Früchte sind besonders belastet
- Wie ungesund ist Toastbrot wirklich? Die Nährwerte im Check
- Der Zeitpunkt Ihres Frühstücks kann zeigen, wie lange Sie leben
- Bereits zwei Scheiben Wurst erhöhen Diabetes-Risiko deutlich
- Ernährungs-Doc warnt: Diese drei Früchte gehören nicht ins Müsli
sfx/loc/news.de/stg
Erfahren Sie hier mehr über die journalistischen Standards und die Redaktion von news.de.