Köche verdienen im Mittel in Deutschland 2.566 Euro. Die Gehälter weisen jedoch erhebliche Unterschiede auf und sind hauptsächlich vom Alter, der Region und dem Betrieb abhängig. Lesen Sie alles zum Einkommen von Köchen.
Suche
Nach Daten der Bundesagentur für Arbeit verdienen Köche in Deutschland im Mittel 2.566 Euro. Dieses sogenannte Medianentgelt bedeutet, dass eine Hälfte der Köche in Deutschland mehr als 2.566 Euro verdient, die andere Hälfte weniger.
Wer als Koch weniger als 2.169 Euro verdient, gehört zu dem Viertel mit dem niedrigsten Gehalt. Um in diesem Beruf dagegen dem reichsten Viertel zu anzugehören, ist ein Bruttoeinkommen von mehr als 3.071 Euro nötig.
Was verdient ein Chefkoch?
Ein Chefkoch verdient mit 3.714 Euro rund 1.148 Euro mehr als ein Koch. Ein Viertel der Chefköche verdient weniger als 3.120 Euro, ein Viertel mehr als 4.485 Euro. Bei Köchen liegen diese Werte bei 2.169 und 3.071 Euro.
Daneben gibt es in dem Berufsfeld auch an- und ungelernte Beschäftigte, die in der Statistik als Helfer bezeichnet werden. Bei Köchen lag das Gehalt von Helfern bei 2.156 Euro und damit um 410 Euro niedriger als das von Fachkräften.
Wie viele Köche gibt es in Deutschland?
Die Angaben zum Entgelt basiert auf den von den Arbeitgebern gezahlten Sozialversicherungsabgaben. Demnach gab es 127.864 sozialversicherungspflichtig beschäftigte Köche, die in Vollzeit arbeiten. Teilzeitkräfte gehen nicht in die Statistik ein, da ihr Einkommen nicht mit dem von Vollzeitbeschäftigten vergleichbar ist. Genauso bleiben Selbständige und Beamte außen vor.
Im Beruf des Chefkochs arbeiten nach Angaben der Bundesagentur für Arbeit aktuell 6.073 Beschäftigte in Vollzeit.
Daneben gibt es in dem Berufsfeld weitere 90.536 Helfer.
Was verdienen ältere Köche?
Nur 7 Prozent der Beschäftigten sind weniger als 25 Jahre alt. Das entspricht insgesamt 9.020 Beschäftigten. Diese verdienen 2.302 Euro und damit 264 Euro weniger als der Median über alle Altersgruppen hinweg.
Die Mehrheit der Köche ist 25 bis unter 55 Jahre alt, nämlich 93.259 von 127.864 Vollzeitbeschäftigten und damit 73 Prozent. Sie verdienen im Mittel 2.592 Euro.
Die 25.585 Beschäftigten ab 55 Jahren erhalten noch mehr Geld, nämlich 2.612 Euro. Sie stellen 20 Prozent aller Beschäftigten.
Was verdienen Köche netto im Monat?
Ein alleinstehender, kinderloser Koch verdient rund 1.787 netto Euro netto im Monat. Das Gleiche gilt für einen kinderlosen Verheirateten, wenn beide Partner die Steuerklasse IV gewählt haben.
Allerdings lassen sich meist weitere Ausgaben absetzen, etwa Spenden, die Kirchensteuer oder die Pendlerpauschale. Wer Kinder hat, zahlt ebenfalls weniger Steuern und zudem niedrigere Beiträge zur Pflegeversicherung.
In unserem Beispiel wurden vom Medianeinkommen zunächst die Sozialversicherungsbeiträge abgezogen. Für einen kinderlosen Versicherten betragen diese mehr als 40 Prozent, von denen etwa die Hälfte vom Arbeitnehmer getragen wird. Die genauen Kosten sind auch von der gewählten Krankenkasse abhängig, bei der AOK Baden-Württemberg, der größten deutschen Ortskrankenkasse, beträgt der Zusatzbeitrag 1,7 Prozent, sodass insgesamt 21 Prozent Sozialversicherungsbeiträge vom Arbeitnehmer aufgebracht werden müssen. Vom Restbetrag werden die Steuern in Höhe von 240 Euro abgezogen, so bleiben am Ende rund 1.787 Euro netto übrig. Die Steuer- und Abgabenlast beträgt damit rund 30,4 Prozent.
Wo verdienen Köche am meisten?
Das Gehalt von Köchen unterscheidet sich von Bundesland zu Bundesland. Besonders hoch ist es in Baden-Württemberg mit 2.725 Euro, besonders niedrig in Sachsen mit 2.220 Euro.
| Region | ∅ Einkommen (Median) | Beschäftigte (Vollzeit) |
|---|---|---|
| Schleswig-Holstein | 2.574 € | 5.214 |
| Hamburg | 2.583 € | 4.383 |
| Niedersachsen | 2.564 € | 11.015 |
| Bremen | 2.582 € | 1.178 |
| Nordrhein-Westfalen | 2.634 € | 20.756 |
| Hessen | 2.667 € | 9.199 |
| Rheinland-Pfalz | 2.653 € | 5.260 |
| Baden-Württemberg | 2.725 € | 16.103 |
| Bayern | 2.711 € | 23.925 |
| Saarland | 2.537 € | 1.232 |
| Berlin | 2.511 € | 7.657 |
| Brandenburg | 2.293 € | 4.049 |
| Mecklenburg-Vorpommern | 2.280 € | 4.474 |
| Sachsen | 2.220 € | 7.591 |
| Sachsen-Anhalt | 2.227 € | 2.840 |
| Thüringen | 2.284 € | 2.974 |
| Ostdeutschland | 2.310 € | 29.585 |
| Westdeutschland | 2.653 € | 98.265 |
| Deutschland | 2.566 € | 127.864 |
In welcher Stadt verdienen Köche am meisten?
Auch bei den Städten gibt es Unterschiede im Gehalt. Besonders hoch ist das Mediangehalt in Stuttgart mit 2.910 Euro, besonders niedrig in Bremen mit 2.279 Euro. Die Lebenshaltungskosten bleiben dabei aber unberücksichtigt, sodass die Kaufkraft auch in einem Ort mit niedrigerem Medianentgelt höher sein kann.
| Stadt | ∅ Einkommen (Median) | Beschäftigte (Vollzeit) |
|---|---|---|
| Hamburg | 2.583 € | 4.383 |
| Bremen | 2.582 € | 1.178 |
| Berlin | 2.511 € | 7.657 |
| Dresden | 2.279 € | 1.490 |
| Düsseldorf | 2.654 € | 1.821 |
| Dortmund | 2.652 € | 733 |
| Essen | 2.698 € | 831 |
| Frankfurt am Main | 2.759 € | 2.356 |
| Nürnberg | 2.625 € | 1.030 |
| Hannover | 2.699 € | 1.269 |
| Köln | 2.654 € | 2.119 |
| Leipzig | 2.285 € | 1.364 |
| München | 2.886 € | 4.547 |
| Stuttgart | 2.910 € | 1.466 |
Auf welchen Daten basiert die Auswertung zum Einkommen von Köchen?
Die Daten zu den Entgeltbeträgen und zur Mitarbeiterzahl basieren auf den Sozialversicherungsmeldungen der Arbeitgeber und werden uns von der Bundesagentur für Arbeit zur Verfügung gestellt.
Aus diesem Grund sind die Einkommen von Selbstständigen oder Beamten nicht Daten erfasst, denn diese Berufsgruppen zahlen keine Beträge zur Sozialversicherung.
Koch Gehalt: Fazit zum Einkommen
Mit einem mittleren Einkommen von 2.566 Euro gehören Köche weder zu den Spitzenverdienern noch zu den Niedriglohnberufen. Allerdings verdienen nicht alle Beschäftigten gleichviel, ein Viertel erhält monatlich weniger als 2.169 Euro, ein weiteres mehr als 3.071 Euro. Angestellte können ihr Gehalt durch Übernahme von Führungspositionen zu steigern, ähnlich wie in anderen Berufen.
+++ Redaktioneller Hinweis: Dieser Text wurde basierend auf Daten der Bundesagentur für Arbeit automatisch aktualisiert. Zeitpunkt der letzten Aktualisierung: 10.01.2024 - Hinweise und Anmerkungen nehmen wir unter hinweis@news.de entgegen. +++
Folgen Sie news.de schon bei Facebook und YouTube? Hier finden Sie brandheiße News, aktuelle Videos, tolle Gewinnspiele und den direkten Draht zur Redaktion.
roj/news.de