Senf gehört zur Grundausstattung beim Grillen. Doch wie gut ist die würzige Paste wirklich? Ökotest untersuchte 20 Produkte auf Problemstoffe. Das Ergebnis: In vielen steckt Glyphosat, das krebserregend sein könnte.
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Sommerzeit ist Grillzeit! Senf passt nicht nur wunderbar in Salatdressings sondern auch zu Grillgut wie Bratwurst und Co. Doch wie gut ist der Mustard wirklich? Ökotest wollte es genauer wissen und untersuchte 20 Produkte nicht nur auf Geschmack sondern auch auf Problemstoffe. Das Ergebnis: Fast alle konventionellen Senf-Produkte sind mit Glyphosat belastet.
Ökotest im Juni 2021: Senf im Test! Glyphosat und Bisphenol F nachgewiesen
Geschmacklich kann jeder Senf im Ökotest überzeugen. Alle Produkte schneiden in der Sensorikprüfung mit Bestnote ab. Doch beim Thema gesundheitsschädliche Rückstände fällt das Ergebnis deutlich negativer aus. Die gute Nachricht vorab: Alle getesteten Bio-Senf-Marken sind frei von Glyphosat. Acht Produkte können die Ökotester mit einem "Sehr gut" empfehlen.
Ein Großteil der Senf-Produkte enthält Glyphosat-Rückstände. Das Herbizid wird von derInternationalen Krebsforschungsagentur (IARC) als "wahrscheinlich krebserregend für den Menschen" eingestuft. Zwar liegen die Glyphosat-Gehalte nur im Spurenbereich, aber laut Ökotest sollte das Herbizid in Lebensmitteln gar nicht vorkommen. Bautz'ner Senf & Feinkost sowie ein Eigenmarkenproduzent teilten mit, dass Glyphosat nur in ihren Produkten sei, weil es in der Umwelt schon ubiquitär verbreitet sei.
Doch nicht nur Glyphosat fanden die Ökotester in den getesteten Senf-Produkten. So konnte Bisphenol F nachgewiesen werden. Hinweise deuten darauf hin, dass der Stoff hormonell wirksam sein könnte. Möglicherweise entsteht der Stoff im Herstellungsprozess. Die in den meisten Produkten festgestellten Spurengehalte sind unproblematisch, heißt es von Ökotest. Der "Kania Delikatess Senf Mittelscharf" von Lidl enthielt laut Testern jedoch "erhöhte" Werte. Einen gesetzlich vorgeschriebenen Grenzwert für Bisphenol F gibt es jedoch nicht.
Alle Ökotest-Testsieger im Überblick: Dieser Senf ist "Sehr gut"
Folgende Produkte wurden von den Ökotestern genauer untersucht:
- Alnatura Mittelscharfer Senf (Testurteil: "Sehr gut")
- Born Thüringer Senf mittelscharf (Testurteil: "Sehr gut")
- Dennree Senf Mittelscharf, Naturland (Testurteil: "Sehr gut")
- Develey Mittelscharfer Senf cremig (Testurteil: "Sehr gut")
- Dm Bio Senf Mittelscharf (Testurteil: "Sehr gut")
- Jeden Tag Senf mittelscharf (Testurteil: "Sehr gut")
- Löwensenf mittelscharf mild, Bio (Testurteil: "Sehr gut")
- Naturata Delikatess Senf, Demeter (Testurteil: "Sehr gut")
- Zwergenwiese Mittelscharfer Senf, beschwingend mild (Testurteil: "Sehr gut")
- Byodo Mittelscharfer Senf (Testurteil: "Gut")
- Delikato Mittelscharfer Senf (Aldi Nord, Testurteil: "Gut")
- Gut & Günstig Delikatess Senf mittelscharf (Edeka, Testurteil: "Gut")
- Händlmaier Mittelscharfer Senf (Testurteil: "Gut")
- Ja! Senf mittelscharf (Rewe, Testurteil: "Gut")
- Kim Delikatess Senf mittelscharf (Aldi Süd, Testurteil: "Gut")
- Kühne Mittelscharfer Senf fein würzig (Testurteil: "Gut")
- Thomy Mittelscharfer Delikatess Senf (Testurteil: "Gut")
- Bautz'ner Senf mittelscharf (Testurteil: "Befriedigend")
- Kania Delikatess Senf Mittelscharf (Lidl, Testurteil: "Befriedigend")
- K-Classic Delikatess Senf Mittelscharf (Kaufland, Testurteil: "Befriedigend")
Alle Testergebnisse finden Sie hier.
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bua/sig/news.de