Rezepte für Airfryer: 75 einfache Veggie-Gerichte aus der Heißluftfritteuse

• DK Verlag veröffentlicht "Das ultimative Veggie Airfryer Kochbuch"
• 75 vegetarische und vegane Rezepte speziell für die Heißluftfritteuse
• Alltagstauglich, fettarm und energiesparend

"Das ultimative Veggie Airfryer Kochbuch" aus dem DK Verlag widmet sich der vegetarischen und veganen Küche aus der Heißluftfritteuse. Mit 75 Rezepten zeigt das Buch, wie sich Frühstück, Snacks, Hauptgerichte und Desserts mit wenig Fett und vergleichsweise geringem Energieeinsatz zubereiten lassen. Der Fokus liegt dabei klar auf Alltagstauglichkeit und einer unkomplizierten Umsetzung.

Beim Umgang mit dem Airfryer gibt es jedoch einiges zu beachten: Von der richtigen Reinigung über die Umrechnung von Backofen-Rezepten für die Heißluftfritteuse bis hin zur Frage, welche Lebensmittel nicht in dem Gerät zubereitet werden dürfen. Wer alle Tipps befolgt, wird mit der Heißluftfritteuse ganz lange Freude haben.

Vegetarisch kochen mit dem Airfryer – alltagstauglich und vielseitig

Die Rezeptauswahl deckt ein breites Spektrum ab. Zum Frühstück finden sich unter anderem Müsliriegel, Toasties mit Kokos und Ahornsirup oder Himbeerröllchen. Bei den Snacks und Beilagen stehen Klassiker wie Patatas Bravas, Nudel-Käse-Bällchen oder panierte Häppchen im Mittelpunkt. Die Hauptgerichte reichen von gefüllter Zucchini, Tofu-Chili und Bratreis mit Blumenkohl hin zu Kartoffelgratin mit Käse oder einem ganzen gerösteten Blumenkohl als veganes Ofengericht aus dem Airfryer. Auch süße Rezepte wie Zitronenkuchen, Erdbeer-Cobbler oder Ingwer-Cookies sind vertreten.Die Rezepte wurden in einem Korb-Airfryer mit 6,2 Litern Fassungsvermögen getestet, lassen sich aber grundsätzlich auch mit anderen Geräten umsetzen. Ein kleiner Vorgeschmack gefällig?

Rezept für gefüllte Zucchini aus dem Airfryer

Zutaten:

• 3 große Zucchini
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 EL natives Olivenöl extra
• 250-g-Packung (vorgegarter) Basmatireis für die Mikrowelle
• 2 Tomaten, entkernt und fein gehackt
• 3 EL grob gehackte glatte Petersilie
• 2 Stängel Dill, grob gehackt
• 3 EL grob gehackter Koriander
• 2 EL frische Semmelbrösel
• abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Den Airfryer 3 Minuten auf 150 Grad vorheizen.

Die Zucchini längs halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausschaben und grob hacken. Das Fruchtfleisch in eine Rührschüssel geben; die Zucchinischiffchen auf ein Tablett legen.

Zwiebel und Knoblauch in eine ofenfeste Form geben, die in den Airfryer passt. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Bei 150 Grad 5 Minuten garen, bis die Zwiebel weich ist.

Zeitgleich den Basmatireis nach Packungsanweisung 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Den Reis mit Tomaten, Petersilie, Dill und Koriander zum gehackten Zucchinifruchtfleisch geben.

Gegarte Zwiebel und Knoblauch zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Die Zucchini mit der Reismischung füllen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und die Schiffchen bei 170 Grad 15 Minuten garen, bis die Semmelbrösel goldbraun und die Zucchini weich sind.

Mit der Zitronenschale garnieren und servieren.

Fazit: Das Buch richtet sich an alle, die ihre Heißluftfritteuse vegetarisch oder vegan nutzen möchten – ohne komplizierte Zutatenlisten oder langen Vorbereitungsaufwand. Besonders für Einsteiger und Alltagsköche bietet es eine solide, moderne Rezeptsammlung.

Titel: "Das ultimative Veggie Airfryer Kochbuch"
Verlag: DK Verlag, 2025
Seitenzahl, Buchart: 176, Paperback
Preis: 16,00 Euro
ISBN: 978-3-8310-5038-3

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bua/fka/news.de