"Küchen der Welt" heute im Livestream und TV: Die Dokureihe am Dienstag, 27.1.2026

In diesem TV-Überblick lesen Sie...:

• Vorschau auf "Küchen der Welt"
• Livestream-Infos zur Dokureihe am Dienstag
• Episodenguide mit Terminen für nächste Sendungen
• Wiederholung der Sendung im Fernsehen und online

"Küchen der Welt" heute auf Arte: Vorschau und Sendetermin

Arte zeigt "Küchen der Welt" am Dienstag, 27.1.2026 um 11.55 Uhr. Die 162. Folge der Dokureihe dauert 30 Minuten und endet um 12.25 Uhr. Thema der Sendung: "Alentejo: Arroz de Peixe e Marisco".

Vorschau auf "Küchen der Welt" am Dienstag

📺 Vorschau: (1): Reispfanne aus dem Alentejo: Arroz de peixe e marisco In der südportugiesischen Region Alentejo mündet der Río Sado in den Atlantik. Chefkoch António Leitão dos Santos stellt der Journalistin Tiphaine Honoré ein typisches Gericht dieser Küstenregion vor: Reis mit Fisch und Meeresfrüchten, auf Portugiesisch Arros de peixe et marisco. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard gibt Einblicke in die Geschichte der Region Alentejo und des Sado-Deltas. Außerdem erläutert er, welche Rolle Reis in der portugiesischen Küche spielt und wie Spezialitäten aus Portugal im Ausland bekannt geworden sind. (2): Ein Biss'chen Heimat: Eduardo, ein Portugiese in Paris Eduardo wurde in der Region Alentejo geboren, lebt jedoch seit 2013 in Paris. Er bereitet eine für seine Heimat typische Suppe zu und erzählt von der Stimmung beim sonntäglichen Marktbesuch, von der französischen Austernkultur und den einfachen Zutaten für die schmackhaften Gerichte aus dem Alentejo. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein Rezept für Arroz de peixe et marisco, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ran an die Töpfe! ----------------------------------- Rezept für Arroz de Peixe e Marisco Zutaten für 6 Personen: 600 g Seeteufelfilet und Kopf des Seeteufels 1 Taschenkrebs 300 g Reis 200 g Venusmuscheln 100 g Frühlingszwiebeln 1 Bund Koriander 1 Bund Thymian 2 Knoblauchzehen 3 Tomaten 150 g passierte Tomaten (Dose) 50 ml trockener Weißwein ½ rote Paprika 250 g Garnelen Zubereitung: - Die Seeteufelfilets in mittelgroße Stücke schneiden - Den Taschenkrebs mit den geviertelten Tomaten, Thymian, der Hälfte der Frühlingswiebeln und dem Knoblauch in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. - Währenddessen die restlichen Frühlingswiebeln klein schneiden und mit den passierten Tomaten und dem trockenen Weißwein in einem Topf bei mittlerer Hitze zehn Minuten in Olivenöl schmoren. (Quelle: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)

"Küchen der Welt" im Livestream sehen

Natürlich können Sie "Küchen der Welt" auch online im Livestream sehen. Die Arte-Mediathek bietet Ihnen die Möglichkeit dazu. Der Stream startet genau wie die TV-Ausstrahlung um 11.55 Uhr. Den Livestream zur Sendung finden Sie hier in der Arte Mediathek. Auch Joyn zeigt "Küchen der Welt" kostenlos im Livestream. Steuern Sie dafür einfach mit Smartphone, Tablet, Smart-TV oder PC den Arte-Stream des Portals an oder nutzen Sie die Joyn-App.

Die nächsten TV-Termine für "Küchen der Welt"

Die nächsten Sendungen stehen bereits fest. Hier finden Sie die Übersicht der nächsten TV-Termine.

Sendung	Datum	Uhrzeit	Sender
"Venedig: Cicchetti" (Staffel 1, Folge 163)	Mi, 28.1.26	11.55 Uhr	Arte
"Peru: Chiriuchu" (Staffel 1, Folge 164)	Fr, 30.1.26	6.50 Uhr	Arte
"Mexiko: Chiles en Nogada" (Staffel 1, Folge 165)	Mo, 2.2.26	11.55 Uhr	Arte
"Sardinien: Pane frattau" (Staffel 1, Folge 166)	Di, 3.2.26	11.55 Uhr	Arte

Und wenn Sie noch mehr TV-Tipps suchen, finden Sie in diesem Artikel alle Highlights für heute Abend auf einen Blick.

TV-Wiederholung von "Küchen der Welt: Alentejo: Arroz de Peixe e Marisco"

Sie haben "Küchen der Welt" verpasst? Eine Wiederholung von "Küchen der Welt" (Folge 162 vom 27.1.2026 um 11.55 Uhr) ist am 28.1.2026 um 6.50 Uhr (Arte) geplant.

Wiederholung aktueller Sendungen in der Arte-Mediathek

Von TV-Terminen unabhängig können Sie viele Sendungen nach der Ausstrahlung auch online in der Arte-Mediathek nachschauen. Die Dauer der Abrufmöglichkeit hängt von den jeweiligen Lizenzrechten ab und kann von Sendung zu Sendung unterschiedlich sein. Einige Inhalte stehen dauerhaft bereit, andere nur zeitlich begrenzt oder gar nicht. Hier gelangen Sie zur Mediathek und können die aktuelle Online-Verfügbarkeit von "Küchen der Welt: Alentejo: Arroz de Peixe e Marisco" prüfen.

+++ Redaktioneller Hinweis: Dieser Text wurde auf der Basis von Daten der Funke-Gruppe erstellt. Bei Anmerkungen und Rückmeldungen können Sie uns diese unter hinweis@news.de mitteilen. +++

kns/roj/news.de