"Küchen der Welt" verpasst?: "Auvergne: Truffade" als TV-Wiederholung und online

In diesem TV-Überblick lesen Sie...:

• Termine für TV-Wiederholung von "Küchen der Welt"
• Infos zu Mediatheken und Video-on-Demand
• Details zur Sendung vom 20.4.2026
• beteiligte Personen
• nächste Sendetermine

"Küchen der Welt: Auvergne: Truffade" als TV-Wiederholung

Für alle, die "Küchen der Welt" (Folge 209, "Auvergne: Truffade") am 20.4.2026 versäumt haben, zeigt Arte die Sendung am 21.4.2026 um 6.50 Uhr noch einmal.

Online-Wiederholung von "Auvergne: Truffade"

Viele Formate auf Arte lassen sich nach der TV-Ausstrahlung als Wiederholung in der Arte-Mediathek nachschauen. Die Dauer der Abrufmöglichkeit hängt von den jeweiligen Lizenzrechten ab und kann von Sendung zu Sendung unterschiedlich sein. Einige Inhalte stehen dauerhaft bereit, andere nur zeitlich begrenzt oder gar nicht. Hier gelangen Sie zur Mediathek und können die aktuelle Online-Verfügbarkeit von "Küchen der Welt: Auvergne: Truffade" prüfen.

Thema & Inhalt: Mehr über "Küchen der Welt"

📺 (1): Die Truffade, ein Gaumenschmaus aus der Auvergne Die kulinarischen Traditionen im südfranzösischen Cantal sind Synonym für Geselligkeit, das gilt auch für die Truffade. Allerdings ist der Name des Gerichts irreführend, denn seine Hauptzutaten sind keine Trüffel, sondern reichlich Kartoffeln und noch mehr Bergkäse. Der Journalist Alexis Sarini ist in das bergige Zentralmassiv gefahren und probiert dort die Truffade des Chefkochs Jean-François Pecoul. Der Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erzählt, was es mit den im Cantal typischen Schäferhütten, den sogenannten Buron, auf sich hat. Außerdem berichtet er über Monsieur Parmentier, der die Kartoffel nach Frankreich brachte, und stellt mit der Pastille de Vichy eine weitere Spezialität aus der Region vor. (2): Ein Biss'chen Heimat: Pierre-Olivier, von der Auvergne nach Spanien Pierre-Olivier stammt aus der Auvergne und lebt jetzt in Barcelona. Für seine Gäste kocht er eine Suppe aus seiner Heimatregion. Das Rezept stammt noch aus Kriegszeiten: Benötigt werden Kartoffeln, altbackenes Brot und Zwiebeln. Mit Barcelona verbindet Pierre-Olivier Gaudí und die Filmkomödie "Barcelona für ein Jahr", aber auch die Dauerwurst Fuet rangiert ganz oben. Sie ist weicher und milder als die Hartwürste in der Auvergne. Doch besonders schätzt er, dass die Gastfreundschaft in seiner Wahlheimat ebenso groß geschrieben wird wie in der Auvergne. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Truffade, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe! --------------------- Rezept für Truffade Zutaten für 4 Personen: 1 kg Kartoffeln 400 g frischer Bergkäse aus dem Cantal 1 Bund Petersilie 3 Knoblauchzehen Zubereitung: - Die Kartoffeln in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden, damit sie einheitlich garen. - Drei Esslöffel Öl in eine Pfanne geben. Wenn das Öl heiß ist, die Kartoffeln dazugeben und zehn Minuten bei starker Hitze braten. Regelmäßig wenden. (Quelle: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)

Mitwirkende bei der Doku "Küchen der Welt"

Nächste Sendetermine im Fernsehen

Eine Übersicht über die nächsten bevorstehenden Ausgaben finden Sie in der untenstehenden Tabelle.

Sendung	Datum	Uhrzeit	Sender
"Dänemark: Frikadeller" (Staffel 1, Folge 210)	Di, 21.4.26	11.55 Uhr	Arte
"Libanon: Mezze" (Staffel 1, Folge 211)	Mi, 22.4.26	11.55 Uhr	Arte
"Irland: Seafood Chowder" (Staffel 1, Folge 212)	Do, 23.4.26	11.55 Uhr	Arte
"Kanada: Pizza-ghetti" (Staffel 1, Folge 213)	Mo, 27.4.26	11.55 Uhr	Arte

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+++ Redaktioneller Hinweis: Dieser Text wurde auf der Basis von Daten der Funke-Gruppe erstellt. Bei Anmerkungen und Rückmeldungen können Sie uns diese unter hinweis@news.de mitteilen. +++

kns/roj/news.de