"Küchen der Welt" heute im TV und Livestream: Die Dokureihe am Montag, 19.1.2026

In diesem TV-Überblick lesen Sie...:

• Vorschau auf "Küchen der Welt"
• Livestream-Infos zur Dokureihe am Montag
• Episodenguide mit Terminen für nächste Ausgaben
• Wiederholung der Sendung im Fernsehen und online

"Küchen der Welt" heute im TV: Vorschau und Sendetermin

Am Montag, 19.1.2026, zeigt Arte um 11.55 Uhr "Küchen der Welt". Die 157. Folge der Dokureihe dauert 30 Minuten und endet um 12.25 Uhr. Thema der Sendung: "Anjou: Gouline".

Vorschau auf "Küchen der Welt" am Montag

📺 Vorschau: (1): Die Hackfleischpastete aus dem Anjou: La Gouline Unter ihrer Kruste verbirgt sich alles, was das Anjou an Köstlichem zu bieten hat. Kulinarik-Journalist Alexis Sarini hat den Krustendeckel angebohrt und einen Geschmacksreigen kennengelernt, der die Spezialitäten der Region zu einem Schlemmervergnügen vereint. Im Reich von Chefkoch Pascal Favre d'Anne durfte er die Gouline angevine probieren. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard gibt Einblick in die Gastronomie und Weintradition des Anjou und erzählt, wie die Gourmet-Pastete auch über Frankreich hinaus bekannt wurde. (2): Ein Biss'chen Heimat: Maïté, aus dem Anjou nach Texas Maïté stammt aus dem westfranzösischen Angers. 2013 kam sie nach Texas und lebt heute in Austin. Für ihre französischen und texanischen Freunde bäckt sie eine typische Gouline angevine. Sie erzählt von der Fleischqualität in Texas, der regionalen Küche und der erstaunlichen Städtepartnerschaft zwischen Austin und Angers. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für die Gouline angevine, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ran an die Töpfe! ---------------------- Rezept für die Gouline Zutaten für eine Gouline für 6 Personen: 400 g fettes Schweinefleisch (Bauch oder Schulter) mit Schwarte, gewürfelt 500 g Champignons 100 g Tomme-Käse aus dem Anjou 500 g Anjou-Schalotten 1 TL Senf 1 Ei 150 ml lieblicher Weißwein (am besten Rebsorte Chenin, zum Beispiel Côteau du Layon) 200 ml Sahne 2 Fertig-Mürbteig Zubereitung: - Schalotten klein schneiden, in einer Pfanne bei geringer Hitze in Butter anschwitzen, den Wein dazugießen und 20 Minuten köcheln lassen. - Die Rinde des Tomme-Käses entfernen und den Käse in Würfel schneiden. Die Sahne in einen Topf geben, erhitzen und die Tomme-Käsewürfel darin zergehen lassen. Die Sauce mit dem Senf andicken und mit dem Schneebesen verrühren. - Die Champignons samt Stiel vierteln und in einer zweiten Pfanne zehn Minuten lang in Butter schwenken. (Quelle: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)

"Küchen der Welt" im Livestream sehen

Unabhängig von einem Fernseher können Sie in der Arte-Mediathek die Übertragung der Sendung "Küchen der Welt" auch im Livestream schauen. Der Stream beginnt parallel zur TV-Ausstrahlung um 11.55 Uhr. Den Livestream zur Sendung finden Sie hier in der Arte Mediathek. Auch Joyn zeigt "Küchen der Welt" kostenlos im Livestream. Steuern Sie dafür einfach mit Smartphone, Tablet, Smart-TV oder PC den Arte-Stream des Portals an oder nutzen Sie die Joyn-App.

Die nächsten TV-Termine für "Küchen der Welt"

Die nächsten Ausgaben von "Küchen der Welt" stehen bereits fest. Hier die anstehenden Sendetermine im Überblick:

Sendung	Datum	Uhrzeit	Sender
"Mexiko: Pozole" (Staffel 1, Folge 158)	Mi, 21.1.26	7.00 Uhr	Arte
"Sardinien: Die Panada" (Staffel 1, Folge 159)	Mi, 21.1.26	11.55 Uhr	Arte
"Griechenland: Kalitsounia" (Staffel 1, Folge 160)	Do, 22.1.26	11.55 Uhr	Arte
"Texas: BBQ" (Staffel 1, Folge 161)	Mo, 26.1.26	11.55 Uhr	Arte

Noch mehr spannende Empfehlungen finden Sie in unseren TV-Tipps für heute Abend.

TV-Wiederholung von "Küchen der Welt: Anjou: Gouline"

Sie haben "Küchen der Welt" verpasst? Eine Wiederholung von "Küchen der Welt" (Folge 157 vom 19.1.2026 um 11.55 Uhr) ist am 20.1.2026 um 6.55 Uhr (Arte) geplant.

Online-Wiederholung von "Anjou: Gouline"

Von TV-Terminen unabhängig können Sie viele Sendungen nach der Ausstrahlung auch online in der Arte-Mediathek nachschauen. Die Dauer der Abrufmöglichkeit hängt von den jeweiligen Lizenzrechten ab und kann von Sendung zu Sendung unterschiedlich sein. Einige Inhalte stehen dauerhaft bereit, andere nur zeitlich begrenzt oder gar nicht. Den aktuellen Abrufstatus von "Küchen der Welt: Anjou: Gouline" können Sie hier prüfen.

+++ Redaktioneller Hinweis: Dieser Text wurde auf der Basis von Daten der Funke-Gruppe erstellt. Bei Anmerkungen und Rückmeldungen können Sie uns diese unter hinweis@news.de mitteilen. +++

kns/roj/news.de