Kreislauferkrankungen verhindern: Mit dieser Ernährung halten Sie Ihr Herz jung und fit

Herz- und Kreislauferkrankungen sind die führende Todesursache in Deutschland - dabei wären viele Herztode schlicht vermeidbar. Der größte Hebel ist die Ernährung: Wir zeigen Ihnen, welche Lebensmittel dem Herzen gut tun.

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• Damit das Herz jung bleibt, muss auf die Ernährung geachtet werden
• Je weniger Fett und Zucker auf dem Plan stehen, desto besser
• Laut Studien gilt, dass möglichst wenig Fleisch auf den Teller kommen sollte

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Zucker, Fett, wenig Bewegung - all das kann im Übermaß langfristig dazu führen, dass unser Herz immer schwächer wird. Die gute Nachricht: Wer seinen Lebensstil frühzeitig anpasst, der profitiert von einem deutlich gesünderen und jüngeren Herzen. Wir zeigen Ihnen, was das Herz braucht, um gut funktionieren zu können.

Wie gesunde Fette das Herz stärken

Nicht alle Fette haben die gleiche Wirkung auf unser Herz-Kreislauf-System: Olivenöl ist laut der größten Studie zur Primärprävention  (PREDIMED) im Vergleich zu anderen Fetten deutlich gesünder, da es besonders reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist und somit das schlechte LDL-Cholesterin senkt. Durch die regelmäßige Einnahme von Olivenöl über die Ernährung kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um fast 50 Prozent gesenkt werden. Zudem enthält das Öl jede Menge Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren, die das Risiko für Gefäßverkalkung und Entzündungsprozesse senken.

Welches Gemüse ist besonders gut für das Herz?

Je nach Saison bieten sich verschiedene Gemüsesorten an - ab April ist es beispielsweise wieder Zeit für Spargel. Grundsätzlich ist allerdings jedes Gemüse gut für das Herz, da es in der Regel viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefert, dafür wenig Kalorien, Fette oder Zucker hat. Zu den Gemüsesorten mit relativ hohem Zuckeranteil zählen Karotten, Rote Bete, Mais und Zwiebeln - was nicht heißt, dass diese um jeden Preis vermieden werden müssen. Besonders gut sind allerdings Kreuzblütler wie Blumenkohl, Brokkoli, Grünkohl, Rosenkohl oder Pak Choi. Wie Untersuchungen zeigen, enthalten diese unter anderem Sulforaphan, eine Komponente, die antioxidativ wirkt und so Entzündungen hemmt.

Diese Früchte sind die besten für die Herzgesundheit

Früchte sind mit ihren Vitaminen und Mineralstoffen für ein gesundes Herz einfach unerlässlich. Besonders gesund sind einer Meta-Analyse zufolge unter anderem:

• Traube
• Heidelbeere
• Granatapfel
• Apfel
• Weißdorn
• Avocado

Diese Früchte haben den Vorteil, dass sie neben grundsätzlich gesunden Vitaminen auch eine blutdrucksenkende und den Fettstoffwechsel regulierende Wirkung bieten. Zudem verringern sie das Thrombose-Risiko und lindern Entzündungen.

Fleisch und Fisch - wie gesund ist das überhaupt?

Die meisten Mediziner raten zu einer weitgehend auf pflanzlichen Lebensmitteln basierenden Diät - doch wenn es schon Fleisch sein muss, so sind fettarme Sorten wie Geflügel die gesündere Wahl. Bis auf wenige Ausnahmen ist es daher empfehlenswert, auf Sorten wie Schwein oder Rind zu verzichten, da diese entweder zu viel Fett enthalten oder das Krebsrisiko steigern können.

Fisch wiederum sollte gerade fettreich sein, denn besonders Fettfische wie Hering und Makrele sind reich an Omega-3-Säuren. Diese helfen, sogenannte Triglyceride - Blutfette, die das Risiko für Schlaganfälle und Herzinfarkte erhöhen - zu senken.

Bei Getränken gilt: Achten Sie auf wenig Zucker

Bei Getränken ist die Wahl simpel: Je weniger Zucker, desto besser. Am besten greifen Sie zu Leitungswasser oder Mineralwasser, bei Bluthochdruck sind vor allem natriumarme und kaliumreiche Getränke zu empfehlen. Gesunde Variationen sind Wasser mit Zitronen- oder Gurkenscheiben sowie ungezuckerte Tees.

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sfx/loc/news.de