"Küchen der Welt" heute im Livestream und TV: Die Dokureihe am Mittwoch, 15.4.2026
Küchen der Welt bei Arte Bild: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften
Erstellt von Sarah Knauth
15.04.2026 11.30
In diesem TV-Überblick lesen Sie...:
- Vorschau auf "Küchen der Welt"
- Livestream-Infos zur Dokureihe am Mittwoch
- Episodenguide mit Terminen für nächste Sendungen
- Wiederholung der Sendung im Fernsehen und online
"Küchen der Welt" heute auf Arte: Vorschau und Sendetermin
Arte zeigt "Küchen der Welt" am Mittwoch, 15.4.2026 um 11.55 Uhr. Die 207. Folge der Dokureihe dauert 30 Minuten und endet um 12.25 Uhr. Thema der Sendung: "Portugal: Açorda".
Vorschau auf "Küchen der Welt" am Mittwoch
📺 Vorschau: Açorda, die Brotsuppe aus dem Alentejo Im der südportugiesischen Region Alentejo war Açorda traditionell ein Gericht für schlechte Zeiten, wenn die Ernten mager ausfielen. Die Journalistin Tiphaine Honoré besucht die Köchin Jacinta Belbute, die die rustikale Suppe mit Zutaten veredelt, die nicht auf den Feldern wachsen. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erklärt, warum Açorda heute wieder fest zur portugiesischen Identität gehört. Außerdem spricht er über die natürlichen Eigenschaften der Minze und über die Verwendung einer für den Alentejo ungewöhnlichen Zutat: Haifilets. Ein Biss'chen Heimat: José, ein Portugiese in Paris Der gebürtige Portugiese José lebt seit 1973 im Großraum Paris. In Marne-la-Vallée bereitet er ein traditionelles Gericht aus seiner Heimat zu, die er vor mehr als 53 Jahren mit seinen Eltern verließ: Brot mit Olivenöl, Knoblauch und Koriander. Er erzählt, wie er die butterreiche französische Küche kennen lernte und welch unterschiedliche Dinge man in Frankreich und Portugal gern als Nachmittagssnack isst. Vor allem aber spricht er über ein typisch portugiesisches Konzept, das sich nur schwer übersetzen lässt: Saudade - eine Form von Heimweh und Nostalgie. Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Açorda, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe! ----------------- Rezept für Açorda Zutaten für 4 Personen: 4 Haifilets (oder Kabeljaufilets) 2 Knoblauchzehen einige Korianderblätter 30 g Weizenmehl 3 EL Weißweinessig 400 g altbackenes Brot einige Lorbeerblätter Zubereitung: -Den Fisch säubern, salzen und beiseitestellen. -Den Knoblauch in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. -Den gehackten Koriander und die Lorbeerblätter hinzufügen. -100 ml Olivenöl zugießen und bei niedriger Hitze 5 Minuten anschwitzen, bis der Knoblauch glasig ist. -1,5 l Wasser zugeben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. (Quelle: Arte, übermittelt durch FUNKE Programmzeitschriften)
"Küchen der Welt" im Livestream sehen
Natürlich können Sie "Küchen der Welt" auch online im Livestream in der Arte-Mediathek sehen. Der Stream beginnt parallel zur TV-Ausstrahlung um 11.55 Uhr. Den Livestream zur Sendung finden Sie hier in der Arte Mediathek. Auch Joyn zeigt "Küchen der Welt" kostenlos im Livestream. Steuern Sie dafür einfach mit Smartphone, Tablet, Smart-TV oder PC den Arte-Stream des Portals an oder nutzen Sie die Joyn-App.
Die nächsten TV-Termine für "Küchen der Welt"
Im Folgenden finden Sie die nächsten Sendetermine im Überblick:
| Sendung | Datum | Uhrzeit | Sender |
|---|---|---|---|
| "Peru: Chairo" (Staffel 1, Folge 208) | Do, 16.4.26 | 11.55 Uhr | Arte |
| "Auvergne: Truffade" (Staffel 1, Folge 209) | Mo, 20.4.26 | 11.55 Uhr | Arte |
| "Dänemark: Frikadeller" (Staffel 1, Folge 210) | Di, 21.4.26 | 11.55 Uhr | Arte |
| "Libanon: Mezze" (Staffel 1, Folge 211) | Mi, 22.4.26 | 11.55 Uhr | Arte |
Und wenn Sie noch mehr TV-Tipps suchen, finden Sie in diesem Artikel alle Highlights für heute Abend auf einen Blick.
Wann wird "Küchen der Welt: Portugal: Açorda" wiederholt?
Sie haben "Küchen der Welt" verpasst? Eine Wiederholung von "Küchen der Welt" (Folge 207 vom 15.4.2026 um 11.55 Uhr) ist am 16.4.2026 um 6.50 Uhr (Arte) geplant.
Online-Wiederholung von "Portugal: Açorda"
Von TV-Terminen unabhängig können Sie viele Sendungen nach der Ausstrahlung auch online in der Arte-Mediathek nachschauen. Die Dauer der Abrufmöglichkeit hängt von den jeweiligen Lizenzrechten ab und kann von Sendung zu Sendung unterschiedlich sein. Einige Inhalte stehen dauerhaft bereit, andere nur zeitlich begrenzt oder gar nicht. Den aktuellen Abrufstatus von "Küchen der Welt: Portugal: Açorda" können Sie hier prüfen.
+++ Redaktioneller Hinweis: Dieser Text wurde auf der Basis von Daten der Funke-Gruppe erstellt. Bei Anmerkungen und Rückmeldungen können Sie uns diese unter hinweis@news.de mitteilen. +++
kns/roj/news.de