Ernährung Tomaten in luftdurchlässigem Korb lagern

Hamburg (dpa/tmn) - Tomaten lagern am besten in einem luftdurchlässigen Korb bei Zimmertemperatur - allerdings weit weg von bestimmten Obstsorten. Darauf weist die Zeitschrift «essen & trinken» hin.

Tomaten in luftdurchlässigem Korb lagern (Foto)
Tomaten in luftdurchlässigem Korb lagern Bild: dpa

Hamburg (dpa/tmn) - Tomaten lagern am besten in einem luftdurchlässigen Korb bei Zimmertemperatur - allerdings weit weg von bestimmten Obstsorten. Darauf weist die Zeitschrift «essen & trinken» hin.

Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, da sie durch die Kälte sehr schnell ihr Aroma verlieren. Sie gehören in einem Korb, dürfen aber nicht neben Äpfeln liegen. Sie verströmen das Reifegas Ethylen, das Tomaten rasch verderben lässt.

Besonders gut zum Kochen von Suppen oder kräftige Soßen eignen sich die länglichen Flaschentomaten. Sie sollten reif und weich sein, dann haben sie ein gutes Aroma. Besser für Salate sind schnittfeste, pralle, saftige Exemplare mit glänzender, glatter Haut. Kirschtomaten zum Beispiel sind der Zeitschrift zufolge ideal für Salate und Vorspeisen.

news.de/dpa

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