Weißkohl

... Chinas, im Winter ist das eine sehr kalte Gegend. In dieser Jahreszeit müssen sie dort den Weißkohl durch Gärung konservieren. Aus Kohl wird Kraut. Die Menschen in der Region lieben es - und ich auch.» Der 1982 in Shenyang geborene Pianist absolvierte seine Ausbildung bis zu seinem 15. Lebensjahr in China, der internationale Durchbruch gelang ihm in den USA, wo er heute größtenteils...

... sind binnen Jahresfrist geradezu explodiert. Noch tiefer in die Tasche greifen müssen Weißkohlliebhaber: Das Gemüse kostet ein Drittel mehr als vor einem Jahr.Unter dem Strich liegen die durchschnittlichen Lebenshaltungskosten im April 2011 um 2,4 Prozent über denen vom April 2010 - die höchste Teuerungsrate seit Herbst 2008, wie das Statistische Bundesamt vorrechnet.Was alarmierend klingt, wirkt sich auf die Haushalte in Deutschland sehr unterschiedlich aus. Denn es kommt...

... Dabei gab es allerdings kräftige Unterschiede bei der Entwicklung: Mit 33 Prozent verteuerte sich Weißkohl im April so stark wie kein anderer Posten in dem fiktiven Warenkorb, mit dem die Statistiker rechnen. Weißkohl fällt in der Gesamtrechnung aber kaum ins Gewicht und hat nur 0,2 Promille Anteil.Bei Kartoffeln und Butter hingegen - beide kommen etwa auf einen Prozent Anteil - ist der Preisanstieg schon schneller spürbar. Kartoffeln haben mit 20 Prozent die vierthöchste Teuerungsrate,...

... auch das Gewicht, mit dem die Preise in den Index einfließen.Mit 33 Prozent verteuerte sich Weißkohl im April so stark wie kein anderer Posten in dem fiktiven Warenkorb, mit dem die Statistiker rechnen. Weißkohl fällt in der Gesamtrechnung aber kaum ins Gewicht und hat nur 0,2 Promille Anteil. Bei Kartoffeln und Butter hingegen - beide kommen etwa auf einen Prozentanteil - ist der Preisanstieg schon schneller spürbar. Kartoffeln haben mit 20 Prozent die vierthöchste Teuerungsrate,...

... diesen April im Vorjahresvergleich um 2,4 Prozent an. Dabei gibt es Preistreiber und Preissenker. Weißkohl etwa wurde um ein Drittel teurer, Kopfsalat um die Hälfte günstiger. Hier die Top-Zehn an beiden Enden.GüterVeränderung April 2010 zu April 2011 in ProzentWeißkohl+ 33,1Butter+ 28,7Leichtes Heizöl+ 26,7Kartoffeln+ 20,4Bohnenkaffee+ 17,8Diesel+ 17,8Pflanzenöl+ 17,6Pommes frites+ 17,2Orangensaft oder ähnlicher Fruchtsaft+ 13,8Flugticket+ 13,8Kopf-/Eisbergsalat-...

(dpa/tmn) - Es muss nicht immer Eisbergsalat sein: Auch Weißkohl kann im Sommer als Grundlage für Salate verwendet werden. Besonders geeignet ist der deutsche Jaroma-Kohl.Im Unterschied zu anderen Kohlsorten haben die Blätter eine zartere Struktur, sind beim Kochen schneller gar und sollen nach dem Verzehr nicht blähen. Dadurch kann der Kohl auch als Rohkost im Weißkrautsalat oder mit Fleisch und Zaziki im Fladenbrot zubereitet werden, empfiehlt die Zeitschrift...

... Suppen wie Żur oder auch das Nationalgericht Bigos, ein Schmoreintopf mit Sauerkraut, Weißkohl und Fleisch. Egal ob nobles Hotel, Ferienwohnung, Gästezimmer, Jugendherberge oder Campingplatz - Warschau bietet für jeden Geldbeutel und jeden Ausstattungsanspruch eine Übernachtungsmöglichkeit. Eine Person mit Zelt zahlt pro Übernachtung auf dem Zeltplatz Majawa mitten in der Stadt rund 7,90 Euro pro Nacht. Etwas teurer wird es im Hotel: im Vier-Sterne-Haus Jan III Sobieski...

210 Euro für einen Beutel Weißkohl: Eigentlich erwartete ein 20-jähriger Internetkäufer aus Thüringen ein Handy für sein Geld. Doch statt des bestellten Mobiltelefons bekam er ein paar Gramm Sauerkraut.

... hin. Kohl sollte kühl gelagert werden, dann hält er sich am besten. Seitz rät, feste Arten wie Weißkohl in kühlen Kellerräumen aufzubewahren, Blattsorten dagegen in ein feuchtes Tuch gewickelt im Gemüsefach des Kühlschranks. Kohl ist gesund, weil zum Beispiel der Vitamin-C-Gehalt teilweise so hoch ist, dass sich der Tagesbedarf schon mit einer Portion decken lässt. Darüber hinaus steckt in den meisten Arten auch viel Folsäure, Kalzium, Kalium und Magnesium.Kohlgemüse wird am...

... dank kurzer Wege vom Bauern in den Supermakt, die Umwelt. Im Herbst und Winter gehören also Weißkohl oder Pastinake, Lauch und Grünkohl in den Kochtopf. Auch Kürbisse, Möhren und Kartoffeln lassen sich zu köstlichen Suppen verarbeiten. Ist Ihr Wunschgemüse nicht frisch erhältlich, können Sie natürlich auf Tiefkühlprodukte zurückgreifen. Auch sie enthalten noch alle wichtigen Nährstoffe und sind eine Bereicherung für Ihren Eintopf. Achten Sie dabei auf wenig verarbeitete...

... daraus herstellen. Euphorisch wird die Jagd zwischen Duschvorhängen und Paprika, Wischmops und Weißkohl eröffnet und im Atelier drauflos geschneidert. Basteltag im Fashion District. Etwas später tritt Ernüchterung ein, als sich herausstellt, dass die Hälfte der Kandidaten Tischdecken gekauft hat. Tatsächlich Stoff für Kleidung zu verwenden, gilt als nicht gerade kreativ. Juror Tim fühlt sich umzingelt: «Die Tischdecke dominiert.» Er gibt den Teilnehmern wertvolle...

... die Forschungsgruppe aus Jena heraus. Lutein kommt unter anderem in Grünkohl, Spinat, Rucola, Weißkohl oder Kresse vor. Die in der Studie wirksame Dosierung von Lutein entspricht etwa 150 Gramm Grünkohl am Tag, sagte Dawczynski. Ziel der Forscher sei es auf lange Sicht, einen Gemüsesaft zu entwickeln, der vorbeugend gegen dieses Augenleiden wirkt. «Da sind wir aber noch in den Anfängen.» Die Wissenschaftler wollen nicht zu viel versprechen. Ob eine spezielle Ernährung mit...

Der saure Weißkohl stößt unseren dänischen Nachbarn böse auf. Beflügelt durch den Klimagipfel und die zahllosen Berichte über die Schädlichkeit der Treibhausgase, fordert die Kopenhagener Zeitung Politiken ein weltweites Verbot für Sauerkraut.

... wollen jetzt auch noch wissen, was es mit diesem Hühnchen auf sich hat? Ganz einfach: Es wird mit Weißkohl und Gurke zubereitet. Genauso wie ein gutes Essen mit einem guten Kaffee abgeschlossen werden kann, schließen auch wir unsere Blogschau mit gutem Kaffee, man verzeihe die Einfallslosigkeit. Genauer werfen wir einen Blick nach Gibraltar, wo Arne Preuß zu Hause ist, ein so genannter Barista. Sein Barista Blog füllt er mit Kaffee-Tests und Kauftipps, vor allem, um die...