Quitten

... kleine Karotte150 g Knollensellerie1 EL Öl1 EL Tomatenmark150 ml leichter Rotwein80 ml Quittensaft (Direktsaft)Salz2 TL Speisestärke4 Knoblauchzehen (in Scheiben)5 Scheiben Ingwerje 1/2 TL ganzer Kreuzkümmel und ganzer Kümmel1 geh. TL Korianderkörner15 grüne Kardamomkapseln1 - 2 Lorbeerblätter1 Stück ZimtrindeZubereitung:Den Backofen auf 130 °C vorheizen. Die Brühe in einen Bräter gießen, den Schweinebauch mit der Schwarte nach unten in die Brühe legen und im Ofen auf...

... Ernährung senken. «Es sollten vor allem Obst und Gemüse der Saison wie Apfel, Birne und Quitten sowie Kohlsorten wie China-, Grün- und Rosenkohl verzehrt werden», rät die Dozentin. Diese enthalten gesundheitspositive und immunstärkende Vitamine und...

... als Klassiker Rotkohl. Die leckere Beilage kann mit Johannisbeergelee, aber auch mit Himbeer-, Quitten- oder Apfelgelee schmackhaft verfeinert werden.Die klassische Weihnachtsgans-Beilage Rotkohl wird üblicherweise mit Johannisbeergelee gewürzt. Aber auch andere Gelees eignen sich, erläutert die Zeitschrift «essen & trinken Für jeden Tag». Wer etwa Himbeer-, Quitten- oder Apfelgelee als Rest im Kühlschrank habe, könne auch dieses aufbrauchen.Die Säure des Fruchtgelees hebt der...

... Obstgeist dagegen werden die empfindlichen Beerenfrüchte, zu denen auch Schlehen zählen, oder Quitten unvergoren in neutralen Alkohol eingelegt («mazeriert»), erläutert die Zeitschrift. Das Obst gibt sein feines Aroma an den Alkohol ab, beides zusammen bezeichnet man als Mazerat, das anschließend destilliert wird. Nach dem Brennen müssen Obstbrände mindestens ein Jahr ruhen, um sich zu erholen und ihr Aroma voll zu...

... und Oliv gute Kombinationsfarben. Auch verschiedene Gelbtöne sind in der kalten Saison gefragt: Quittengelb werde am besten mit Anthrazit, Braun oder einem tiefen Blau kombiniert und Currygelb sehe gut neben Rotweintönen oder Beige...

(dpa/tmn) - Quitten sind vielseitig verwendbare Früchte. Am häufigsten jedoch werden sie zusammen mit anderen Obstsorten für Fruchtaufstriche genutzt, da sie aufgrund ihres hohen Pektingehalts sehr gut gelieren, erläutert der Verbraucherinformationsdienst aid.Gut geeignet für Konfitüren sei eine Kombination aus Quitten und Äpfeln, Birnen, Preiselbeeren oder Zitrusfrüchten. Aber auch als Kompott oder wie ein Bratapfel als Bratquitte zubereitet schmecken sie. Süß-sauer eingelegt...

... werden, stellen Landwirte jetzt Whisky her - mit einer eigenen lokalen Note.Williams Christ, Quittengeist und Doppelkorn: Die Familie Bischof aus Wartmannsroth im Landkreis Bad Kissingen ist für Hochprozentiges aus der eigenen Brennerei schon seit mehr als 70 Jahren bekannt. Drei Generationen brannten dort schon ihre Schnäpse, bis ein Schottlandurlaub plötzlich alles veränderte. «Ich habe einfach mal den Kornbrand in Holzfässer eingelagert und drei Jahre lang stehen lassen», sagt...

(dpa/tmn) - Wilde Birnen- und Quittenbäume hat kaum noch jemand im Garten. Dabei ist Wildobst nicht nur eine schmackhafte Vitaminbombe. Die farbenfrohen Früchte sind ein Blickfang im Herbstgarten, und das Fallobst dient vielen Tieren als Nahrungsquelle.Holunder und Sanddorn sind als Wildobst bekannt. Mittlerweile bietet der Handel auch besonders ertragreiche Sorten an. Darüber hinaus gibt es eine ungewöhnlich große Auswahl an Wildobstgehölzen, die selten in den heimischen Gärten...

... Fruchtarten einen Großteill aus: 2,3 Millionen Tonnen Importfrüchte sind Äpfel, Birnen, Quitten, Steinobst und Beeren - Früchte, die auch in Deutschland wachsen. Nur nicht das ganze Jahr über. Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm der Statistik: Von Boskoop und Co. wurden 2009 in Deutschland gut eine Million Tonnen geernet. Von ihren ausländischen Konkurrenten, Pink Lady und Geschwister, emigrierten 0,6 Millionen Tonnen zwangsweise in die Bundesrepublik. Das sagt Michael Koch,...

... Klavierlehrerin Adolzaide, der Stadtbriefschreiber Herr Löwe, Tibor von Urvasi, Vorsitzender der Quitten-Gesellschaft, und Herr Jakob, der «Karajan vom Schillerplatz». Allesamt Typen, anhand deren Geschichten Tellkamp das Dresden seiner Erinnerungen zeichnet.  Turm-Tellkamp: manchmal bemüht, verklärend und umständlich Und man folgt Tellkamp gern, blickt mit ihm gemeinsam auf seine Version des «Alten Dresden». Doch die Erzählungen aus dem Friseursalon...

... hübschen, aber rätselhaften Zeilen, in denen von flüchtigem Laub, dem Zerschellen reifer Quitten und dem Zittern der Libellen die Rede ist. «Was?!», fragt Väisanen verwirrt. «Wo ist Frieda?» Und Borowski entgegnet nur: «Flüchtig.» Sollte das wirklich alles sein, was von der hübschen Psychologin bleibt? Tatort: Tango für Borowski, Ostersonntag, 4. April, 20.15 Uhr, Das...

... wirkt zusammenziehend und regulierend, dadurch mindert sie unangenehmes Nasenlaufen. Quittenextrakt lindert Reizungen und Entzündungen, stärkt die Schleimhäute und macht sie so resistenter gegen Allergene. Diese Wirkstoffe sind beispielsweise zusammen im Weleda Heuschnupfenspray enthalten. Das Spray ist frei von synthetischen Duft-, Farb- und Konservierungsstoffen. Quitten und Zitronen stammen aus biologisch-dynamischem Anbau. Im Laufe der ersten ein bis zwei Anwendungswochen...