Mandeln

Auch Marzipan-Eier würden aus Mandeln hergestellt. Ungefährliche Alternativen sind in der Regel Ostereier aus Traubenzucker oder Weingummi. Betroffene sollten die Zutatenliste auf der Verpackung genau lesen. Dort müssen EU-weit allergieauslösende Lebensmittel oder Lebensmittelzutaten aufgeführt sein, unabhängig davon, in welchen Mengen sie enthalten sind. Dazu zählen neben Nüssen, Milch und Milcherzeugnissen auch Soja und...

... als früher, insbesondere bei Kindern, deren Immunsystem noch nicht voll ausgereift ist.Die Mandeln, fachsprachlich Tonsillen genannt, sind das Herzstück des sogenannten lymphatischen Rachenrings. «Man könnte von einem Filter sprechen. Alles, was geschluckt oder durch den Mund eingeatmet wird, kommt an den Tonsillen vorbei, und die schädlichen Stoffe werden erkannt», erklärt Prof. Werner Hosemann von der HNO-Klinik der Universität Greifswald.Tiefe Spalten durchziehen die Mandeln....

... gestiegenen Preise für Zucker, dem wichtigsten Rohstoff für die Süßwarenindustrie. Auch Mehl, Mandeln und Haselnüsse sind nach Angaben des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie teurer geworden. Die Branche steigerte ihren Umsatz 2011 im Vergleich zum Vorjahr um 2,1 Prozent auf 12,8 Milliarden...

... - Den Verbrauchern drohen in diesem Jahr höhere Preise für Süßigkeiten. Grund: Zucker, Mehl, Mandeln und Haselnüsse seien teurer geworden, teilt der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie mit.Süßes soll teurer werden. Im Einkauf erwarteten die Händler wie schon 2011 deutlich höhere Preise, die in Teilen auch an die Verbraucher weitergereicht werden könnten, sagte der Hauptgeschäftsführer des Einzelhandelsverbands HDE, Stefan Genth, am Mittwoch (25. Januar)....

... ist einfach alles aus dem Gemüse- und Obstfach: Linsen, Spinat, Kopfsalat, Blaubeeren, Gurken, Mandeln, Himbeeren, Karotten und Avocado. Man braucht noch nicht mal eine Salatsoße, weil es so viele verschiedene Geschmacksrichtungen sind», so die Schauspielerin.Bericht bei...

dieser süßen Verführung von Star-Köchin Sarah Wiener sorgen Vanille, Kardamom und Mandeln für das richtige Aroma. Die Schneekugeln machen Vorfreude auf den Heiligen Abend, schmecken aber auch danach.Zutaten für etwa 30 Stück:- 100 g Bitterschokolade (mind. 60 % Kakaogehalt) - 60 g Butter - 100 g Roh-Rohrzucker - 1/2 Pck. Bourbon-Vanillezucker - 2 Eier - 100 g Mehl - 1 Prise Salz - 1 EL Kakaopulver - je 1/2 TL gemahlener Kardamom und gemahlenes Piment - 60 g gehackte Mandeln - etwa...

(dpa/tmn) - Nüsse und Mandeln sollten möglichst frisch verwendet werden. Das gelte insbesondere für gehackte und gemahlene Exemplare, erläutert Alexandra Borchard-Becker, Ernährungsreferentin bei der Verbraucher Initiative. Mandeln und Nüsse enthalten viel Fett, das bei Kontakt mit der Luft schnell ranzig wird. Es hilft nicht, diese luftdicht und dunkel zu verschließen. Am besten sei es, sie gleich aufzubrauchen. Ratsam sei auch, die benötigte Menge an Nüssen und Mandeln erst...

... Karpfen oder Hähnchen auf den Tisch. Naschen Sie lieber Nüsse pur statt gebrannter Mandeln. Eine gute Alternative zu Schokosoufflee und Stollen sind Bratäpfel mit Rosinen. Schauen Sie außerdem auf die Zutatenliste von Süßigkeiten. So schlagen 100 Gramm Butterspekulatius mit bis zu 570 Kilokalorien zu Buche. Das entspricht einer Portion Ratatouille mit Schafskäse und einer Portion Gartensalat zusammen. Marzipankugeln liefern etwa 450 Kilokalorien je 100 Gramm. In der...

... In Lübeck, Deutschlands «Marzipanhauptstadt», haben die Hersteller aber ein gutes Gewissen.Mandeln, Zucker, Rosenwasser - nur diese Zutaten gehören ins Marzipan. Wissenschaftler der Universität Hamburg haben jetzt einen Gentest entwickelt, der Schummeleien bei den Zutaten entlarven soll. Das neuartige Verfahren könne schon kleinste Spuren von Aprikosen- oder Pfirsichkernen nachweisen, die bei der Herstellung der Rohmasse als billiger Ersatz für die teuren Mandeln verwendet worden...

(dpa/tmn) - Kinder unter vier Jahren bekommen besser keine ganzen Nüsse, Mandeln oder Erdnüsse zu essen - weder einzeln noch in Gebäck oder Schokolade. Denn diese könnten in die Atemwege geraten.Wenn Kinder abgelenkt sind oder mit vollem Mund sprechen, geraten Nüsse und Mandeln wegen ihrer geringen Größe und Form schnell in die Luftröhre und tiefer in die Atemwege. Das könne zu gefährlicher Atemnot führen, warnt Wolfram Hartmann vom Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte in...

... wie Lebkuchen und Spekulatius sowie anderes trockenes Gebäck aus Mürbeteig, der geriebene Mandeln, Honig oder Fruchtzucker und Hirschhornsalz enthält. Brigitte Ahrens, Lebensmittelexpertin der Verbraucherzentrale, rät daher, Hirschhornsalz durch je einen gestrichenen Teelöffel Backpulver und Natron pro 500 Gramm Mehl ersetzen. Bei eifreien Rezepten könne man ein Eigelb oder Ei zugeben, das den Teig feuchter macht. Um zu verhindern, dass die Plätzchen von unten zu braun werden,...

... Rats der «Klaven» erwähnt. Er besteht hauptsächlich aus importierten Zutaten wie Rosinen, Mandeln, Rum, Orangeat und Succade, die im Bremer Hafen angelandet wurden. Wegen des hohen Fruchtanteils von etwa 50 Prozent hält sich der Klaben mehrere Monate. Viele mögen ihn aber besonders in der Weihnachtszeit.In der Bäckerei Schnaare läuft die Klaben-Produktion auf Hochtouren. Mindestens 90 Kilogramm pro Woche kommen aus dem Ofen. Zunächst entsteht ein Vorteig aus Mehl, Hefe und...

... Hasel reagiert, verträgt laut Walther oft schlecht Paprika, Tomate, Apfel, Erdbeeren, Kümmel und Mandeln. Bei einer Gräser-Allergie kann es durch Soja-Produkte und Erdnüsse zu einem Kribbeln oder Brennen an der Lippe oder im Mund-Rachen-Raum kommen. Hintergrund ist, dass einige Eiweiße aus Obst- und Gemüsesorten ähnliche Strukturen wie Pflanzenpollen aufweisen und das Immunsystem darauf reagiert. Die Folgen können bis hin zu lebensgefährlichen Schwellungen im Kehlkopfbereich...

... in Finnland seien nach dem Verzehr an dem Nervenleiden Botulismus erkrankt. Betroffen seien mit Mandeln gefüllte Bio-Oliven im 314-Milliliter Glas, teilte das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) am Freitag in Berlin mit. Es gebe erste Hinweise darauf, dass die Produkte auch nach Deutschland geliefert worden seien. Die genannten Oliven mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 09/2012 sollten über den Hausmüll entsorgt werden. Botulismus ist eine Vergiftung des...