Mainstream-Weine

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... fühlten sich dem Genuss auf Lebenszeit verpflichtet, betonen sie und ärgern sich über «Mainstream-Weine, die alle irgendwie nach Pfirsich oder Ananas schmecken». Guter Wein werde nicht «industriell in Massen gefertigt, voller Aroma-Hefen und anderer Manipulationen». Ebenso leicht machten es sich Weintrinker, die Preise und Titel mit Qualität gleichsetzten. Für die Initiatoren steht fest: «Damit beleidigt die Weinwelt ihre Essenz, ihren Bodensatz, ihren...