Großküchen

... Sie sackten zeitweise um mehr als 10 Prozent ab, schlossen jedoch mit 2,75 Prozent im Plus. Der Großküchengeräte-Hersteller ist vor allem dank einer guten Nachfrage aus Asien weiter auf Wachstumskurs.Auf europäischer Bühne haben die wichtigsten Indizes den Handel höher beendet. Der EuroStoxx 50 gewann 0,32 Prozent auf 2294,24 Punkte. In Paris und London legten die Indizes noch deutlicher zu. Die US-Börsen haben nach ihrer rasanten Talfahrt zu einer Erholung angesetzt. Gestützt...

... jedoch nicht erfüllt. Rational sanken indes am MDax-Ende um 5,23 Prozent auf 146,65 Euro. Der Großküchengeräte-Hersteller hat im ersten Halbjahr dank einer guten Nachfrage aus Asien seinen Gewinn weiter gesteigert. Analyst Gordon Schönell vom Bankhaus Lampe sah allerdings die Erwartungen an den operativen Gewinn verfehlt und senkte sein Kursziel.Papiere der Lufthansa profitierten mit einem unterdurchschnittlichen Verlust von 0,71 Prozent auf 11,815 Euro von dem abgewendeten Streik der...

... 1. Januar 2012 an Gaststätten hängen. Danach sollen Bäcker, Fleischer, Lebensmittelhändler, Großküchen und Wochenmärkte stufenweise folgen. Bei Pizzataxis und anderen Betrieben mit wenig Kundenkontakt soll die Bewertung im Internet abrufbar sein. Die Details müssen nach Angaben von Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner (CSU) aber noch geklärt werden. Was passiert zum Beispiel, wenn ein Restaurant so viele Verstöße begangen hat, dass es Rot auf der Bewertungsskala erhält? Muss...

... von ThyssenKrupp an der Spitze des Dax zu finden. Zudem gab es im MDax Zahlen von Rational. Der Großküchengeräte-Hersteller beendete das abgelaufene Jahr mit einem deutlichen Gewinnzuwachs. Händlern zufolge fiel die Bilanz «besser als erwartet» aus und auch eine hohe Sonderdividende wurde am Markt gelobt. Die Papiere gehörten mit einem Plus von 1,94 Prozent auf 160,50 Euro zu den besten Werten im Index mittelgroßer Werte.Am Rentenmarkt stieg die durchschnittliche Rendite der...

... und das ausgeprägte, leicht kräftige Aroma machte sie mit bei den Verbrauchern und in den Großküchen sehr beliebt. Durch ihre Vitalität im Anbau und ihre guten Lagereigenschaften wurde und wird sie auch immer noch gern angebaut. Ora ist somit eine große Kartoffelsorte mit Tradition und Zukunft. Quelle:...

... Wir haben eine eigene Kartoffelschälerei. Die geschälten Kartoffeln liefern wir dann an Großküchen, also zum Beispiel an Krankenhäuser, Gefängnisse und Betriebsküchen. Den gleichen Weg gehen auch die geschälten Zwiebeln. Ein Teil der Erträge geht in den Einzelhandel, zurzeit exklusiv zu Edeka, der Hauptanteil aber landet in der Pommes- und Chipsindustrie. Wie viele Mitarbeiter beschäftigen Sie? Tonkens: Ich denke es sind 110 Mitarbeiter. Tendenz steigend. Haben Sie sich...

... Bundesregierung ihre Dienstreisen klimatisch neutralisiert, liefert Solarenergie an 18 indische Großküchen, die bisher mit umwelt- und gesundheitsbelastendem Dieselöl oder Holz heizten. So sparen sie bis zum Jahr 2012 rund 4 000 Tonnen CO2 ein. Myclimate dagegen vermeidet den Einsatz fossiler Brennstoffe unter anderem durch Windenergieanlagen auf Madagaskar oder Strom aus Biomasse in Indien. Native Energy baut alternative Energieanlagen in Indianer-Reservaten in den USA. Bei Projekten...

... Wir werden das wissenschaftlich auswerten und schauen, wie wir das Programm auch bezahlbar in Großküchen umsetzen können», sagte Projektleiter Georg Koscielny von der Hochschule Fulda. Ziel sei es, das Konzept namens «Take54you» später in ganz Deutschland anzuwenden. Mit dem Namen ist die Empfehlung gemeint, fünfmal am Tag Obst oder Gemüse zu essen. Lafer ist bei der Schul-Initiative für den kreativen Part zuständig: «Bisher hat einiges nicht den Geschmack...

... Küchen entdeckt Weber, auch Deutschland entdeckt er neu, das Thema der Gastarbeiter etwa, der Großküchen, der Staatsempfänge und Sternelokale. Mit viel Respekt vor denen, die ihm da jene Einblicke gewähren, die so wohl nur die wenigsten Menschen je bekommen dürften, berichtet er von Strapazen und Erfahrungen, ganz nah dran, aber immer mit dem nötigen Abstand, um noch kritisch zu bleiben. Autor: Gregor Weber Titel: Kochen ist Krieg! – Am Herd mit deutschen...

... jeden Anlass ist diese Garmethode die ultimative Lösung. Die Grundidee ist ganz einfach und in Großküchen längst Praxis: «Der Backofen wird auf 80 Grad Celsius vorgeheizt. Derweil wird das gewürzte Fleischstück in der Pfanne oder dem Bräter rundherum gleichmäßig angebraten», erklärt Margit Proebst, Kochbuchautorin aus München. Dadurch bildet sich eine schützende Kruste, die den Saft im Fleisch hält. Dann kommt das Fleisch in einer flachen Keramik- oder Glasform ohne...

... davor. Das RKI wertet dies als Erfolg für den Einsatz von jodiertem Speisesalz in Haushalten, Großküchen, Bäckereien und Fleischereien. Doch genau diese Zugaben fühlen sich die Jodkritiker unkontrollierbar ausgeliefert und dadurch sogar körperlich geschädigt. Udo Pollmer, Lebensmittelchemiker und Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E.) in Hochheim, hält die pauschale Jodierung von Lebensmitteln für «eine große...