Fr., 01.06.12

Getreide

Aktuellste Nachrichten zum Thema "Getreide"

30.05.2012
Essen & Trinken Foie gras in Kalifornien verboten

... wird den Tieren mehrere Wochen lang mehrmals täglich mit langen Stäben oder Druckluft Getreide in den Magen gepresst. Ihre Lebern werden dadurch unnatürlich groß - und fein im Geschmack, wie Fans finden.Beim Countdown zum Foie-gras-Verbot liegen sich nun Gourmets, Gesetzgeber und Tierschützer in den Haaren. Top-Restaurants wie «Mélisse» locken - so lange es noch geht - mit Gourmetangeboten, während vor den Türen Stopfleber-Gegner laut protestieren. «Mélisse»- Chef...

80 historische Mühlen in der Region geöffnet (Foto)
28.05.2012
Denkmäler 80 historische Mühlen in der Region geöffnet

... als 160 Anwendungsbereiche konnten für diese bis heute nachgewiesen werden. Neben der Mahlen von Getreide dienten Mühlen unter anderem auch dem Sägen von Holz, Pressen von Öl, Stampfen von Flachs (Bokemühle), Schöpfen beziehungsweise dem Pumpen von Wasser, als Antrieb für Schmiedehämmer, zum Schleifen und zur Papierherstellung. Das Rahmenprogramm des Mühlentages reichte von Ausstellungen und historischen Märkten bis zu Konzerten und Vorträgen. Der Gedenktag wird seit 1994 von der...

Cornflakes sollen Sexlust senken (Foto)
27.05.2012
John Kellogg Cornflakes sollen Sexlust senken

... revolutionierte, glaubte an ein Ansteigen der Libido durch Fleischkonsum. Deshalb seien Getreide und Nüsse ideal als Anti-Masturbationsessen, fand der exzentrische...

Laktoseintoleranz: Milch aus Mandeln oder Kokos als Alternative (Foto)
24.05.2012
Ernährung Laktoseintoleranz: Milch aus Mandeln oder Kokos als Alternative

... und anderen Produkten verarbeitet werden. Sie enthält viele Proteine, wenig Fett und Cholesterin. Getreidemilch aus Reis, Hafer, Dinkel, Roggen oder Einkorn hat dem Vegetarierbund zufolge ähnlich viele Vitamine und Mineralstoffe wie Kuhmilch. Der Vorteil der Getreideprodukte sei außerdem, dass ihre Herstellung die Umwelt weniger belaste als die Produktion von Kuhmilch und der Transport von Sojabohnen.Kokosmilch wird vor allem für Reisgerichte und Süßspeisen verwendet. Sie hat einen hohen...

23.05.2012
Archäologie Archäologen finden uraltes Bethlehem-Siegel

... gewesen. Bei dieser Art von Steuern könne es sich um Silber oder auch um Naturalien wie Wein oder Getreide gehandelt haben. Ein Teil der Inschrift auf dem Siegel beziehe sich auf das siebte Jahr einer Regentschaft. Es sei jedoch unklar, um welchen jüdischen König es sich...

14.05.2012
Brandenburg Anbaurekord bei Silomais in Brandenburg

... der Winterraps mit 127 600 Hektar. Im laufenden Jahr wird den Angaben zufolge von 481 800 Hektar Getreide zu ernten sein, 2400 Hektar weniger als 2011. Während sich die Anbaufläche für Brandenburgs wichtigste Getreideart, den Roggen, um 5 Prozent auf 203 600 Hektar vergrößerte, nahm sie bei Winterweizen um 17 Prozent von 151 600 (2011) auf 125 500 Hektar ab. Wintergerste wächst auf 66 700 Hektar, was einer Zunahme gegenüber dem Vorjahr um 800 Hektar...

Wenn Getreide krank macht: Glutenunverträglichkeit (Foto)
14.05.2012
Ernährung Wenn Getreide krank macht: Glutenunverträglichkeit

Stuttgart - Jeder 200. Deutsche verträgt kein Getreide. Eine Glutenunverträglichkeit ist unangenehm und kann außerdem schwere gesundheitliche Folgen haben.

Farbkontraste (Foto)
08.05.2012
Wetter Farbkontraste

Farbenpracht: Vogelperspektive auf ein gelb blühendes Rapsfeld, eine Allee und ein noch grünes Getreidefeld unweit des brandenburgischen Rotberg.

CropEnergies durch billige US-Importe ausgebremst (Foto)
08.05.2012
Agrar CropEnergies durch billige US-Importe ausgebremst

... von 0,18 Euro je Aktie erhalten und damit 3 Cent mehr als im Vorjahr. Bioethanol wird aus Getreide oder Zuckerrüben gewonnen und vor allem als Kraftstoff...

Andere Länder, andere Hochzeitssitten (Foto)
27.04.2012
Buntes Andere Länder, andere Hochzeitssitten

... wird dem Paar ein Kind auf den Schoß gesetzt. In Deutschland stehen Blumenkinder sowie Reis und Getreide, die über das Paar geworfen werden, für Nachwuchs. In England soll die Braut nach der Hochzeit vier Wochen lang Honigwein für die Fruchtbarkeit trinken. Daher stammt auch der Begriff «honeymoon» für die Flitterwochen.Literatur:Angelika-Benedicta Hirsch: Warum die Frau den Hut aufhatte. Kleine Kulturgeschichte des Hochzeitsrituals. Vandenhoeck & Ruprecht. 195 S. Euro 19,95,...

22.04.2012
Wissenschaft Studie: Erderwärmung lässt Getreidepreise schwanken

... Landes untersucht. Gesetzliche Vorgaben, wie etwa die verpflichtende Beimischung von Ethanol aus Getreide zu Kraftstoffen, werden diese Schwankungen verschärfen, berichten Noah Diffenbaugh von der Stanford University (Stanford/US-Staat Kalifornien) und seine Mitarbeiter im Fachjournal «Nature Climate Change».Sie analysierten zunächst, wie sich die für die nächsten Jahrzehnte prognostizierten Veränderungen der Niederschlagsmengen und der Temperatur in den USA auf die Getreidepreise...

22.04.2012
Studie: Erderwärmung lässt Getreidepreise schwanken

... Klimawandel wird in den kommenden Jahrzehnten zu stärkeren Preisschwankungen auf den Getreidemärkten führen. Das haben US-Forscher anhand ihres Landes untersucht. Gesetzliche Vorgaben, wie etwa die verpflichtende Beimischung von Ethanol aus Getreide zu Kraftstoffen, würden diese Schwankungen verschärfen, berichten die Wissenschaftler von der Stanford University im Fachjournal «Nature Climate Change». Ein Biokraftstoff-Gesetz mache den Markt weniger...

18.04.2012
Fernsehen Gladiatorenserie «Spartacus» startet auf ProSieben

... zwischen Spartacus und seiner Frau Sura rutscht in den Kitsch ab. Eigentlich wolle er doch nur Getreide anbauen, Ziegen züchten und mit ihr Kinder zeugen, sagt der Heerführer in einer stillen Stunde zu seiner Frau. Aber er habe nun mal sein Wort gegeben und müsse in den Krieg ziehen. Sura sieht daraufhin die weitere Handlung der Serie in einer Prophezeiung voraus: «Wenn du in den Krieg ziehst, wird Großes und Schreckliches dein Schicksal sein.»US-Webseite der SerieDeutsche Webseite...

18.04.2012
Kinder Glutenunverträglichkeit kann erst spät auffallen

... eine chronische Durchfallerkrankung aufgrund einer erblich bedingten Unverträglichkeit gegenüber Getreidebestandteilen. Gluten verursacht im Darm Entzündungen und schädigt die Darmzotten. Mittlerweile ist auch bekannt, dass andere Organsysteme wie Haut, Nervensystem, Niere, Herz und Leber betroffen sein können. Etwa ein Prozent der europäischen Bevölkerung ist an Zöliakie erkrankt.Die einzige wirkungsvolle Behandlung eines Kindes mit Zöliakie besteht in einer glutenfreien Diät. Das...

Frost richtet Schaden auf Getreidefeldern an (Foto)
13.04.2012
Brandenburg Frost richtet Schaden auf Getreidefeldern an

Teltow - Die späten Kahlfröste dieses Jahres haben teilweise erheblichen Schaden auf Brandenburgs Wintergetreide- und Rapsfeldern angerichtet.

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Wikipedia

Als Getreide (mhd. [von der Erde] Getragenes) werden wegen ihrer Körnerfrüchte kultivierte Pflanzen der Familie der Süßgräser bezeichnet. Die Früchte dienen als Grundnahrungsmittel zur menschlichen Ernährung oder als Viehfutter, daneben auch zur Herstellung von Genussmitteln und technischen Produkten. Sie bestehen aus dem stärke- und in geringerem Umfang teilweise auch eiweißhaltigen Mehlkörper, dem fetthaltigen Keimling, der miteinander verwachsenen Samenschale und Fruchtwand sowie der zwischen Mehlkörper und Schale liegenden eiweißhaltigen Aleuronschicht. Das enthaltene Eiweiß einiger Getreidegattungen (Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Triticale) wird auch als Kleber oder Gluten bezeichnet. Andere Getreidegattungen sind glutenfrei (Mais, Reis, Hirse). Für die meisten Verwendungen werden die Früchte nach der Reife durch Dreschen von den abgemähten Pflanzen abgetrennt, wobei bei einigen Sorten auch die mit der Schale verwachsenen Deck- und Vorspelzen noch am Korn verbleiben, bei wenigen urtümlichen Sorten auch Hüllspelzen und Bruchstücke der Ährenspindel. Bei den meisten Mehlsorten wird traditionell die Schale durch Mahlen, Schleifen und andere Verfahren möglichst vollständig entfernt und als Kleie getrennt verwertet, bei Vollkornmehl ist dies nicht der Fall. Um lagerfähige Produkte zu erhalten, muss auch der Keimling entfernt oder hitzebehandelt werden. Im ersten Fall kann er zur Gewinnung von Getreidekeimöl genutzt werden. Zum Verzehr werden Getreidefrüchte bzw. ihre Mehlkörper hauptsächlich gemahlen zu Brot verarbeitet oder gekocht und in körniger oder künstlich hergestellter anderer Form (zum Beispiel als Nudeln) oder als Brei verzehrt. Aus Getreidesorten mit geringem Kleberanteil lässt sich Brot nur als Fladenbrot herstellen. Die wichtigsten Getreide für die menschliche Ernährung sind Reis, Weizen, Mais, Hirse, Roggen, Hafer und Gerste. Als Viehfutter genutzt werden vor allem Gerste, Hafer, Mais und Triticale.


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