Fruktose

... von großem gesundheitlichen Wert. Im Honig steckt ganz viel Zucker - in erster Linie Glukose und Fruktose. Etwa zu 20 Prozent besteht er aus Wasser. Daneben finden sich in Kleinstmengen Mineralstoffe wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalzium in dem Bienensaft. Das Gesunde am Honig ist das Zusammenspiel dieser Inhaltsstoffe und der Enzyme. Hervorzuheben ist insbesondere seine antibakterielle Wirkung - Honig tötet Keime. Ein ganz besonderer Wirkstoff treibt das Ganze noch auf die Spitze:...

... süß machende Inhalte. Das sind der Verbraucherzentrale Brandenburg zufolge zum Beispiel Glukose, Fruktose oder Milch- und Molkenpulver. Aber auch Dextrose, Traubenzucker, gezuckerte Kondensmilch, Karamellsirup, Fruchtsüße oder konzentrierte Fruchtsäfte zählen demnach zu den heimlichen Dickmachern.In einer Analyse von 94 Kinderlebensmittel im Juni stießen die Verbraucherschützer aus Potsdam allein auf 15 verschiedene zuckerhaltige Zutaten. Im Schnitt fanden sie zwei bis drei Zuckerarten...

... Krebs auszulösen. Es entwickelt sich immer dann, wenn Eiweiße und einfache Kohlenhydrate wie Fruktose oder Glukose bei Getreide- oder Kartoffelprodukte im Spiel sind, die sehr heiß werden, erläuterte Gross: «Man sollte grundsätzlich aufpassen, dass man sie nicht zu stark erhitzt.» Beim Backen im Ofen sind 120 Grad Celsius die Obergrenze, beim Frittieren 175 Grad.Bei Weihnachtsgebäck sei das verhältnismäßig unproblematisch: Entweder lässt man die Plätzchen nur kurz im heißen...

... Patientinnen über die Wirkung solcher Lebensmittel informiert sein. «Getränke mit hohem Fruktose-Gehalt wie Limonaden und Orangensaft können die Harnsäurewerte und damit das Gichtrisiko erhöhen», schreiben sie im Fachblatt Jama. Bei der Gicht handelt es sich um eine Stoffwechselerkrankung, bei der sich zu viel Harnsäure im Blut ansammelt. Dadurch lagern sich Harnsäurekristalle vermehrt in den Gelenken, Schleimbeuteln und inneren Organen ab. In akuten und chronischen...

... ungünstig, weil darin hauptsächlich gesättigte Fettsäuren enthalten sind. Auch Fruktose ist ein Problem. Sie wird in vielen Diabetiker-Lebensmitteln wie Eis oder Pralinen statt Rohr- oder Rübenzucker verwendet. Doch das birgt gesundheitliche Gefahren. Bei einer fruktosereichen Ernährung steigen zwar die Blutzuckerwerte nur langsam an, dafür erhöhen sich die Blutfettwerte - vor allem bei Männern. Diese begünstigen unter anderem Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dass Zucker...

... In industriell hergestellten Lebensmitteln stecken oft kalorienhaltige Süßungsmittel wie Fruktose-Glukose-Sirup. Diese beeinflussen die Blutfettwerte ungünstig und erhöhen damit das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten, berichtet die «Apotheken Umschau». Aus einer US-Studie mit 6000 Teilnehmern gehe hervor, dass Menschen, die mehr als zehn Prozent ihrer Kalorien über solche Süßungsmittel aufnehmen, besonders gefährdet seien. Alarmierend für die USA: Dort...

... der Süße aus Früchten»: Die Werbung lässt viele Verbraucher glauben, dass Getränke mit Fruktose beziehungsweise Fruchtzucker gesünder und kalorienärmer seien als gezuckerte Säfte und Limonaden. «Ein großer Irrtum», warnt Lampen. «Fruktose kann die Zähne genauso schädigen wie Zucker und liefert nicht weniger Energie.» Außerdem braucht der menschliche Körper sogar länger, um die Fruktose zu verarbeiten. «Viele Menschen leiden auch unter eine...

... habe. Aber: Die Hose spannt noch mehr als zuvor. Denn ich habe einen Dauerblähbauch. Meine Fruktosemalabsorption steht mir einfach zu sehr im Weg, um mich an eine Diät zu halten. So sehr ich bei den Rezepten der Brigitte-Diät auch Zutaten gegen besser verträgliche ausgetauscht habe. So sehr ich nur Gerichte rausgesucht habe, die harmlos klangen. Am Ende musste ich die Schlankheitskur doch mit täglichen Bauchschmerzen und besagtem Ballonbauch bezahlen. Tröstlich ist nur, dass ich,...

fruchtlose Nahrungsmittel wie Softdrinks oder Fitnessriegel enthalten oft Fruchtzucker (Fruktose). Das kann für empfindliche Menschen und Übergewichtige problematisch sein, mahnt die Verbraucherzentrale Hamburg. Anlass ist eine Untersuchung von 35 Fertigprodukten auf ihren Fruchtzuckergehalt. Unter die Lupe nahmen die Verbraucherschützer Getränke, Fitnessriegel, Diätprodukte, Kuchen, Cerealien, Smoothies und Fruchtjoghurtsorten. Besonders hoch war der Gehalt bei dem Erdbeermilchshake...

... ein Sammelbegriff ist, ist damit doch meist Saccharose gemeint. Ein Zweifachzucker aus Glukose und Fruktose, der meist in Form von Kristallhaushaltszucker im Essen...

den meisten Diätformen habe ich so meine Probleme. Denn ich habe eine recht stark ausgeprägte Fruktosemalabsorption (FM), durch die ich dauerhaft und lebenslang auf Diät bin und vieles wie etwa verschiedene Obst- und Gemüsesorten nicht essen kann. Außerdem vertrage ich Zucker ganz schlecht. Süßigkeiten oder zuckrige Getränke fallen unter den Tisch. Deswegen habe ich mich bei der Auswahl der vielen Diäten für die Brigitte-Diät entschieden. Die erschien mir am flexibelsten und...

... sind Erkenntnisse des Bundesinstituts für Risikobewertung in Berlin, wonach Fruktose gegenüber anderen Zuckern keine nennenswerten Vorteile hat - und deshalb laut Gahl auch nicht zu empfehlen ist. Untersuchungen zeigten zudem, das Diät-Produkte oft teurer als andere sind und einen höheren Fettanteil haben. Olias sieht beim regelmäßigen Gebrauch dieser Produkte somit gleich zwei Gefahren: «Die Menschen glauben, Energie einzusparen, weil sie das Wort Diät...

... Durch die Industrie, durch die Politik. Meine Standardgeschichte ist, wie die Kubakrise die Fruktose-Intoleranz verursacht hat. Die meisten Menschen haben eine begrenzte Resorptionskapazität für Fruchtzucker. Früher hatten wir nie mehr als fünf Gramm Fruchtzucker pro Tag. Auch zu Erntezeiten nicht. Und dann in den 1960er Jahren während der Kubakrise gab es ein Handelsembargo gegen den Hauptzuckerlieferanten für die amerikanische Lebensmittelindustrie. Die USA hat Forschungen...

... eine Unverträglichkeit besteht, kann durch einen Atemtest festgestellt werden, wie er auch bei Fruktose- oder Laktoseunverträglichkeit benutzt wird. Es wird dann der Wasserstoffgehalt, ein Nebenprodukt der fehlgeleiteten Verstoffwechselung, im Atem gemessen. Allerdings wird Sorbit im Gegensatz zu Laktose und Fruktose nur von den wenigsten Ärzten ausgetestet. Neben der typischen unverträglichen Kombination von Fruktose und Sorbit gibt es auch eine isolierte Sorbit-Unverträglichkeit....