Emmentaler

... geografischen Gebiet erzeugt, verarbeitet und hergestellt wurde. Beispiele sind Allgäuer Emmentaler oder Feta. «Das Problem ist, dass das Verfahren für die Zulassung sehr lang dauert und nur wenig Hersteller sich für das Siegel bewerben», erläuterte Schauff. «Und auch beim Verbraucher ist es weitgehend unbekannt.»Auch haben 14 Bundesländer eigene Länderzeichen als eingetragene Marken entwickelt wie «Gesicherte Qualität Baden Württemberg» oder «Geprüfte Qualität...

... müssen seine Bestandteile zu hundert Prozent aus der Region stammen. Das gilt für den Allgäuer Emmentaler ebenso wie für Fleisch der Diepholzer Moorschnucke, eine Landschafrasse aus Niedersachsen.Foodwatch-Liste zu Lebensmitteln mit geschützter geografischer...

... auch «Bayerisches Bier», «Bayerischer Meerrettich», «Schrobenhausener Spargel», «Allgäuer Emmentaler», «Nürnberger Lebkuchen» und «Oberpfälzer Karpfen». All diese Spezialitäten sind nach Worten von Landwirtschaftsminister Helmut Brunner (CSU) «wichtiger Teil der regionalen Esskultur und damit des kulinarischen Erbe Bayerns».Seit 1992 können Herkunftsbezeichnungen von Lebensmitteln und Agrarprodukten nach EU-Recht gegen missbräuchliche Nutzung geschützt werden. Solche...

... (2006).Glaser spielte darin eine Schneiderin, die nach dem Tod ihres Mannes in einem Emmentaler Dorf ein neues Leben beginnt und - zum Ärger der dortigen Scheinheiligen und Hinterwäldler - mit 80 Jahren eine Dessous-Boutique eröffnet. «Die Herbstzeitlosen» war 2006 der beliebteste Kinofilm der Schweiz und gehört zu den fünf erfolgreichsten Schweizer Filmen der vergangenen 25...

... (2006).Glaser spielte darin eine Schneiderin, die nach dem Tod ihres Mannes in einem Emmentaler Dorf ein neues Leben beginnt und - zum Ärger der dortigen Scheinheiligen und Hinterwäldler - mit 80 Jahren eine Dessous-Boutique eröffnet. «Die Herbstzeitlosen» war 2006 der beliebteste Kinofilm der Schweiz und gehört zu den fünf erfolgreichsten Schweizer Filmen der vergangenen 25...

... Seiten mit Schwachstellen: Systeme, die schlecht programmiert und damit so löchrig wie ein Emmentaler sind; oder deren schwache Passwörter wie «123456» oder «admin» kaum Schutz bieten. «Das Problem bei Web-Anwendungen ist, dass oft Leute damit beauftragt werden, die keine Ahnung davon haben», sagt IT-Experte Roth.Auch wenn Hacker sich geradezu eingeladen fühlen, diese Lücken zu nutzen: Legal ist das nicht. «Auf das unbefugte Ausspähen von Daten stehen Geld- und...

... Mal sein Todestag.Dürrenmatt, am 5. Januar 1921 als Sohn eines protestantischen Pfarrers aus dem Emmentaler Dorf Konolfingen im Kanton Bern geboren, war weder ein guter Schüler noch ein ehrgeiziger Philosophiestudent. Er wollte eigentlich Malerei studieren, bevor er sich entschloss, Schriftsteller zu werden. Sein Werk ist gekennzeichnet durch Radikalität und Untergangsvisionen. Er hat mit meisterlicher Ausdruckskraft gezweifelt, Systeme und Strukturen infragegestellt und aufgebrochen. Er...

... Regeln klar. «Quark, Hüttenkäse und weicher Käse sind erlaubt, Hartkäse wie Gouda, oder Emmentaler nicht», erklärt Hod. Hier geht es um die Art der Produktion. Joghurt werde zum Problem, sobald Gelatine drin ist. Beim Fleisch sind Paarhufer und Wiederkäuer sowie Geflügel erlaubt, verboten somit Schwein, Kaninchen oder Pferd. Voraussetzung jedoch ist die rituelle Schlachtung, und die führen in Deutschland nur einige wenige jüdische Fleischereien durch. Die Koscherliste...

... 2006 waren es 18 Prozent gewesen. Bei den sogenannten gelben Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler wurden von den in Bäckereien und Pizzerien oder Imbissen genommenen Proben elf Prozent als irreführend beanstandet. In Fertigpackungen und Herstellerproben waren jeweils keine oder nur ganz wenige Proben falsch deklariert. Wieviel Käseimitate in Deutschland hergestellt werden, weiß niemand so genau. Nach Schätzungen sollen es derzeit rund 100.000 Tonnen pro Jahr sein. Wenn das...