Literatur Grönemeyers Ernährungsbuch mit dem Kleinen Medicus

Frankfurt/Main - Spekki Bulletti steht auf Chips und Cola - Sport und gesundes Essen sind ihm verhasst. Vom Kleinen Medicus lernt der «Fressdachs», dass eine Tüte Chips so viel Energie liefert wie vier Kilo Möhren, und dass in einem Glas Cola zwölf Würfelzucker stecken.

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Grönemeyers Ernährungsbuch mit dem Kleinen Medicus Bild: dpa

Der Mediziner Prof. Dietrich Grönemeyer hat mit Unterstützung von sechs Grundschulkindern ein Ernährungsbuch geschrieben. «Wir Besser-Esser» ist ein Nachschlagwerk für Familien, Kinder und Grundschullehrer - und will vor allem eins vermitteln: «Gesunde Ernährung macht Spaß».

Unterteilt in sechs Schulstunden geht es in dem Sachbuch um den Stoffwechsel, Lebensmittel, Krankheiten, Bewegung - und auch um Rezepte. Die Kinder reisen zunächst durch den Körper und lernen dabei die Aufgaben der einzelnen Organe im Verdauungsprozesses kennen. Sie erfahren, dass beim Piercen der Zunge Geschmacksknospen verletzt werden können, wie Karies, Halsschmerzen und Bauchweh entstehen - und was sich gegen solche Krankheiten tun lässt.

Der Zusammenhang zwischen Ernährung, Bewegung, Lebensqualität und Leistungsfähigkeit ist der nächste Schwerpunkt des Buchs. Die Kinder lernen, warum ein gesundes Frühstück, Sport und Pausen wichtig dafür sind, dass sie sich wohlfühlen und gut in der Schule sein können.

In der «dritten Stunde» geht es in die Küche: Die sechs Grundschulreporter verraten ihre Lieblingsrezepte. Beim Kochen lernen sie zugleich allerlei über Öle und Fette, Salz und Gewürze sowie über genüssliches Essen. Beim Besuch auf dem Bauernhof von Oma Rosi wird in der 4. Stunde für regionale Produkte geworben, über Tierhaltung, Gentechnik, Bioprodukte und Vegetarier informiert - und gezeigt, wie Möhren und Tomaten angebaut werden können.

Die wichtigsten Nahrungs- und Lebensmittel stellt Mediziner Grönemeyer in drei kurzen Lexika-Teilen zum Nachschlagen vor. Der «Doc» erläutert auch in allen Kapiteln - mitunter recht anspruchsvoll - Fachbegriffe wie Enzyme, Geschmacksverstärker und glykämischer Index. Als das «beste Gegenmittel nach üppigem und fettigem Essen» empfiehlt er «Bewegen, bewegen, bewegen! Und Obst essen!»

Der Kleine Medicus gibt auch Tipps und erklärt etwa, wie die Zähne richtig geputzt werden, und warum ein Apfel pro Tag so gesund ist. Aber auch weniger Bekanntes vermittelt er, zum Beispiel, dass Nudeln «al dente» gegessen werden sollten, weil der Körper dann weniger Kalorien aufnimmt.

Aber gibt es trotzdem nicht längst genug Bücher über gesunde Ernährung für Kinder? «Mein Ziel ist es, mehr Bewusstsein zu schaffen, für das was man tut», sagt Grönemeyer. Er wolle den Kindern spielerisch vermitteln, «Essen als etwas Tolles zu erleben, das Genuss schafft, Freude macht, Gemeinschaft stiftet und stimuliert, sich selbst kennenzulernen». «Mir geht es um Spaß und Freude am Leben und am Essen - nicht um einen perfekten Ernährungsratgeber.»

Die Kinder sollen mitgenommen werden, und auch mal selbst kochen. «Es muss ja nicht perfekt sein.» Viele Konzepte zur gesunden Ernährung scheiterten, weil sie alles so Schwarz-Weiß sähen.

Im Dialog mit Spekki Buletti setzt sich der Kleine Medicus mal witzig, mal mitfühlend und mal kopfschüttelnd mit dessen Fresserei auseinander. Denn er macht sich ernsthaft Sorgen um die Gesundheit des nimmersatten Dachses.

Dickmacher, Jojo-Effekt, Esskrankheiten und Diabetes sind dann auch das Thema der sechsten und letzten Schulstunde. Mit den Tipps vom Kleinen Medicus gewinnt schließlich sogar Spekki Buletti Spaß an der Bewegung und stellt seine Ernährung um. Künftig greift er lieber mal zum Wrap als zu panierten Nuggets oder Pommes, isst Obst statt Kuchen und lässt sich beim Eis Fruchtsorten schmecken.

Zum Durchlesen ist Grönemeyers buntes Buch weder gedacht, noch geeignet. Es ist vielmehr ein Buch für den Grundschul-Unterricht und zum Nachschlagen - auch für Erwachsene. Und es ist ein Buch mit Anregungen zum Nachkochen für Kinder.

Dietrich Grönemeyer: Wir Besser-Esser, Gesunde Ernährung macht Spaß, Frankfurt am Main, 279 Seiten, Euro 19,99, ISBN 978-3-10-027307-9

Der Kleine Medicus

news.de/dpa

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