Essen im Auto 29.07.2011 Ein leerer Magen fährt nicht gern
Von news.de-Redakteurin Fabienne Rzitki
Autofahrer sollten ihren Hunger nicht rigoros zügeln. Wer unter einer Diät am Steuer sitzt, riskiert seine Konzentration, wird aggressiv und unausstehlich. Wir haben die besten Tipps, was, wann und wie man hinterm Steuer essen sollte.
Wer längere Zeit mit dem Auto unterwegs ist, sollte auch an die Mahlzeiten zwischendurch denken. Wichtigste Prämisse dabei: Die Verkehrssicherheit geht vor. Das heißt, der Fahrer sollte nicht während der Fahrt essen. Das lenkt vom Fahren ab und erhöht so die Unfallgefahr - vor allem bei Lebensmitteln die krümeln, kleckern oder tropfen.
Aufs Essen sollte aber niemand verzichten. Wer seinen Hunger zügelt, riskiert anderenfalls seine Konzentration, wird aggressiv und unausstehlich. Planen Sie lieber häufiger eine Pause ein.
Lange Autofahrten und gesunde Ernährung schließen sich nicht aus
Um eine Unterzuckerung zu vermeiden, sollten Autofahrer kleinere und leichte Portionen bevorzugen, die Energie liefern, leicht verdaulich sind und bei Laune halten. In Stücke geschnittene Rohkost etwa ist sehr zu empfehlen. Äpfel, Birnen, Möhren oder Radieschen sind ideal. Als kleine Häppchen eignen sich zudem Käsewürfel und Mini-Salamis - vor allem bei Kindern sehr beliebt.
Um länger konzentriert und satt zu sein, sind belegte Vollkornbrote zu empfehlen. Der Grund: Vollkornprodukte liefern Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index. Der Blutzucker steigt nur langsam, man bekommt nicht so schnell Hunger. Ernährungsberaterin Michaela Bänsch rät zu magerem Schinken und leichtem Käse als Brotbelag.
Schokolade und Cola andererseits liefern zwar schnell und kurzfristig Energie, wirken aber nicht nachhaltig. Wer etwas Süßes bevorzugt, sollte lieber zu Nüssen, Müsliriegeln oder getrockneten Früchten greifen. Die schmackhaften Snacks liefern neben Energie fürs Gehirn auch viele gesunde Nährstoffe.
Von blähenden Lebensmitteln wie Bohnen, Linsen oder Kohl sollten Reisende Abstand nehmen. Ebenso wie von Eiersalat und anderen leicht verderblichen Produkten. «Besser für die Verdauung sind fettarme Lebensmittel», so Bänsch.
Zur Not der Burger
Wer kein Selbstversorger ist, solle sich einen Hamburger an der nächsten Raststätte gönnen. Das Fastfood würde schnell verlorengegangene Energie zurückbringen, so Lebensmittelchemiker und Buchautor Udo Pollmer. «Nur wer satt ist, kann sich konzentrieren, wer Hunger hat, wird unruhig», sagt der Experte. Man solle auf der langen Fahrt in den Urlaub das essen, was einem schmeckt und sättigt.
Bei längeren Autofahrten kommt noch ein ganz spezielles Phänomen hinzu. Ab etwa 17 Uhr geht die Laune in den Keller. Ermüdung stellt sich ein. Laut Pollmer hängt das «mit dem Serotoninspiegel zusammen. Man nimmt es nicht wahr, aber die Lichtintensität schwindet und damit sinkt der Pegel des Gehirnbotenstoffs.» Serotonin reguliert die Weite von Blutgefäßen, des Magen-Darm-Traktes und der Atemwege. Außerdem soll es Körpertemperatur, Appetit, Schlaf und Stimmung kontrollieren. Ein Pausenriegel könne da schnell für Abhilfe sorgen.
Auf Reisen ist auch Trinken wichtig. Besonders im Sommer, wenn es im Auto sehr warm werden kann, verliert der Mensch über den Schweiß mehr Flüssigkeit. Dieser Wasserverlust muss ausgeglichen werden. Wer zu wenig trinkt, läuft Gefahr, dass seine Konzentration leidet. «Bereits ein Flüssigkeitsdefizit von zwei Prozent des Körpergewichtes mindert die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit», so Bänsch. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen mindestens 1,5 Liter am Tag zu trinken, Kinder etwa 1 Liter. Wasser und Tee sollten bevorzugt werden.
som/ham/news.de/dapd
