Krank durch Fleisch
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Do., 23.02.12
Resistente Keime Krank durch Fleisch
Von Susanne Donner
Artikel vom 05.10.2010
Multiresistente Keime gibt es nicht nur in Krankenhäusern. Auch in der Landwirtschaft hat sich ein Keim entwickelt, der Mensch und Tier infiziert. Gefährlich wird es, wenn die Keime aus Stall und Klinikum zusammenkommen.
Bisher beschränkten sich Keime, die gegen Antibiotika resistent sind, vor allem auf Krankenhäuser. Mit Sorge beobachten Wissenschaftler nun, dass sich die sogenannten methycillinresistenten Staphylokokken, kurz MRSA, seit ein paar Monaten auch bei Schweinen, Rindern und Geflügel ausbreiten. 2004 wurde der MRSA-Stamm ST398 zum ersten Mal in den Niederlanden und im Münsterland entdeckt. Die Experten vermuten, dass er durch eine MutationSpontan entschiedene oder künstlich herbeigeführte Veränderung der Erbanlage in einem Schweinestall entstanden ist.
Das Problem: Die Tiere werden während des Mastens selbst mit keimtötenden Medikamenten gefüttert, damit sie weniger anfällig für Krankheiten sind und schneller wachsen. Weltweit werden diese Substanzen in jedem zweiten Mastbetrieb eingesetzt. Das hat zur Folge, dass sich Keime entwickeln, bei denen die keimtötenden Medikamente nicht mehr wirken.
Deutschland besonders stark betroffen
Seither taucht der Bakterienstamm in immer mehr Betrieben auf. Die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde bildete vor zwei Jahren eine Task Force, die Schweinezuchtbetriebe unter die Lupe nahm. Dabei schnitt die Bundesrepublik mit am schlechtesten ab: Fast in jedem zweiten untersuchten Bauernhof konnten die resistenten MRSA-Keime im Stallstaub nachgewiesen werden.
Seit 2007 wird der Keim auch bei Mastkälbern und Pferden häufig gefunden. In Milchkühen wird er seit 2008 beobachtet, wie das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) in Berlin berichtet. Geflügel ist ebenfalls bereits mit dem MRSA-Stamm infiziert. «Es ist sehr wahrscheinlich, dass der Erreger sich über den Handel mit Jungsäuen verbreitet», urteilt Bernd-Alois Tenhagen vom BfR. Ebenso unbemerkt konnten die Bakterien in die menschliche Nahrungskette eingeschleppt werden.
Ein Viertel aller Schweinebauern schon infiziert
Das ist solange unproblematisch, wie der Mensch gesund ist und sich nicht in ein Krankenhaus begibt. In den Kliniken können die bis dahin harmlosen Besiedler ihre Träger aber nach einer Operation oder einer Transplantation ernsthaft gefährden. Auf Intensivstationen sind sogar vereinzelt Erreger auf andere immungeschwächte Patienten übergegangen. So ist zu erklären, dass einer Untersuchung zufolge 17,1 Prozent der MRSA-Infektionen in Krankenhäusern auf diesen tierischen Stamm zurückgehen.
Tenhagen berichtet von zwei Fällen, in denen geschwächte Personen an einer Infektion mit jenem MRSA ST398 gestorben sind. Man vermutet jedoch, dass sie sich nicht über Lebensmittel infizierten, sondern unmittelbar über ein lebendes Tier. Laut Georg Peters, Infektionsforscher vom Institut für medizinische Mikrobiologie der Universität Münster, sind 23 Prozent aller deutschen Schweinebauern MRSA-positiv. Auch Tierärzte und Schlachter stecken sich häufig mit dem Erreger an. Die Experten glauben, dass die Bakterien im direkten Kontakt mit den Tieren übertragen werden.
Das BfR sowie die Landesbehörden erheben zurzeit, wie stark Fleisch und Milch mit den widerstandsfähigen Bakterien belastet sind. Einer Untersuchung aus den Niederlanden zufolge sind die MRSA, wenn auch in geringer Zahl, in rohem Fleisch der Tiere zu finden. Tenhagen geht aber davon aus, dass diese Menge nicht ausreicht, um dem Konsumenten gefährlich zu werden. Dennoch rät seine Behörde dazu, Tiere und rohes Fleisch nicht mit dem Mund zu berühren und die Hände nach dem Kontakt gründlich mit Seife zu waschen.
Gefahr droht durch Fusion zum Superkeim
Doch die Fachleute sind in Sorge, wenn der MRSA-Stamm aus dem Stall im Krankenhaus mit anderen Erregern zum Superkeim mutiert. Dadurch könnte er schwerer behandelbar und vor allem gefährlicher und ansteckender werden. «Wenn dieser Keim sich zum Beispiel mit dem MRSA USA300 mischt, dann haben wir ein großes Problem», führt Peters aus. In Deutschland gehen drei Prozent aller MRSA-Infektionen auf sein Konto.
Gegen den Bakterienstamm greifen nur noch besondere Reserveantibiotika, die es nicht in Apotheken gibt, die aber vor allem auch nicht immer wirken und schlecht vertragen werden. Noch dazu setzt MRSA USA 300 ein spezielles Gift frei. Dieses führt meist zu einer schweren Lungenentzündung, die bei jungen Menschen in knapp der Hälfte der Fälle tödlich verlief.
sca/sis/sgo/ivb/news.de/dapd
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Mediziner warnen seit Jahren die Verbraucher vor Medikamentenanreicherungen in Fleisch, Milchprodukten und Eiern. Es gilt als gesichert, daß Antibiotikaanreicherungen im Fleisch, speziell im Schweinefleisch, die Hauptursache für die hochbrisante Antibiotikaresistenz beim Menschen sind. Immer mehr Menschen sprechen selbst auf hohe Antibiotikadosen nicht mehr an.
jetzt antwortenKommentar meldenWer gut informiert ist, kann sich selbst ändern - und damit die Welt! Zitat von Dr. Neil Barnard, Präsident des amerik. Ärztekommitees für Verantwortliche Medizin ""Die Fleischindustrie ist für mehr Todesfälle verantwortlich als alle Kriege des letzten Jahrhunderts, alle Naturkatastrophen und alle Autounfälle zusammen. Wenn Fleisch in ihrem Kopf "richtiges Essen für richtige Leute" bedeutet, sollten Sie Sorge tragen richtig nahe an einem Krankenhaus zu wohnen. Fleisch schädigt Natur, Wasserverbrauch; Kreaatur,Schmerzen; und Mensch, siehe oben!
jetzt antwortenKommentar meldenmassentierhaltung,pharmaindustrie,unterbezahltes und überfordertes krankenhauspersonal......................willkommen du schöne heutige welt
jetzt antwortenKommentar meldenNa, na, na, das stinkt schon wieder nach Pharma. Soll hier jetzt wieder eine Sau durch´s Dorf getrieben werden und anschließend eine neue Pantemie ausgerufen werden. Mit der Schweinegrippe hat es ja nicht so recht geklappt (obwohl, die Kosten haben wir ja jetzt durch die Gesundheitsdeform aufgedrückt bekommen). Also auf in eine neue Runde! Mit Angst und Panikmache lässt sich schon immer gutes Geld verdienen. Kann nur hoffen, dass immer mehr Menschen aus dem Dornröschenschlaf erwachen.
jetzt antwortenKommentar meldenSind Sie sicher, dass das stimmt was Sie geschrieben haben?
jetzt antwortenKommentar meldenWie wäre es mit einer Impfaktion? Die Pharma Industrie wird sich wieder freuen. Diese ganze schei... mit den gespritzten Tieren sollte endlich verboten werden. Kommt alles auf den Menschen zurück.
jetzt antwortenKommentar meldendrms, falsch, Bakterien kannst du durch Erhitzen nicht abtöten.
jetzt antwortenKommentar meldenGuten Tag, Fleisch wird gewöhnlich gebraten oder gekocht, da sind alle Keime tot. Egal ob MRSA oder salmonellen. mfg drms
jetzt antwortenKommentar meldenWer bringt diese Keime in Umlauf ??? Es läßt sich einiges damit verdienen !!!
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