Kommentar zu Glücksnahrung

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Artikel vom 12.10.2009

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Nahrung soll immer mehr können

Von news.de-Redakteurin Claudia Arthen

Klar, gutes Essen hält uns gesund, fit und leistungsfähig. Essen sollte gleichzeitig aber auch Spaß machen. Dass man sich gar glücklich essen kann, propagiert die neue Wellnesswoge Mood Food.

Manche Leute werden in Stresszeiten von wahrer Fleischeslust gepackt, andere gieren nach Chips oder Gummibärchen. Sinkt bei Frauen vor Einsetzen der Menstruation der Östrogenspiegel und damit meist auch die Stimmung, greifen sie zu Süßem oder Kohlenhydraten. Ganz intuitiv verlangt der Körper offenbar nach Linderung, Belohnung, Euphorie – das war schon immer so, könnte nun aber lukrativ und öffentlichkeitswirksam kommerzialisiert werden.

Mood Food, Soul Food oder auch Happy Food - so werden neuerdings die glücklich machenden Lebensmittel genannt. Im Zentrum der Aufmerksamkeit stehen Bananen, Schokolade und Nudeln, eine tüchtige Portion Halbwissen gibt es zumeist als Sahnehäubchen obendrauf.

So werben findige Lebensmittelkonzerne bereits mit Serotonin-Produkten. Klingt nett, ist aber totaler Unsinn. Denn Serotonin, das zum Beispiel natürlicherweise in Bananen und Schokolade enthalten ist, gelangt zwar ins Blut, nicht aber ins Hirn, wo es Glücksgefühle hervorrufen soll; das kann nur seine Vorstufe, die in Eiweiß enthaltene Aminosäure Tryptophan. Aber damit nicht genug. Damit der Glückscocktail wirklich dreht, sind zusätzlich Kohlenhydrate nötig. Hiermit ist dann also auch ein für allemal geklärt, warum Menschen auf Hungerdiäten tendenziell miese Laune haben: Das schöne Tryptophan kommt einfach nicht in Fahrt.

Testen kann man die gute Laune auf Rezept aber trotzdem einfach mal. Schließlich passt die Idee perfekt in unsere moderne Zeit. Zum ersten Mal in der Geschichte der Menschheit erleben wir das Phänomen, nicht mehr nur aus lebenserhaltenden Maßnahmen essen zu müssen. Ergo: Nahrung sollte immer mehr können, am besten gleichzeitig schmecken, schlank machen und das Gehirn auf Trab bringen. Trendforscher prophezeien bereits jetzt eine wahre Flut lebensoptimierender Nahrungsmittel – Joghurt für die Darmflora und Energieriegel für die Fitness sind da erst ein Anfang.