Bittersüßer Appetitzügler 11.12.2008 Herrenschokolade dämpft Heißhunger
Schwarze Schokolade ist gesund. Sie hilft nicht nur bei Liebeskummer und Führjahrsmüdigkeit, sondern ist auch gut fürs Herz. Sie hat aber noch einen Vorteil: Sie zügelt den Appetit. Das wurde jetzt wissenschaftlich belegt.
Die schwärzere Schokoladenvariante hat eine deutlich stärkere sättigende Wirkung als Milchschokolade. Das Verlangen nach immer mehr Süßem sinkt ebenso wie die Lust auf salzige und fettreiche Snacks, haben dänische Forscher um Lone Brinkmann Sorensen von der Universität Kopenhagen gezeigt.
Damit ist die sogenannte Herrenschokolade gegenüber anderen Süßigkeiten nicht nur gesundheitlich vorteilhaft wegen ihres Anteils an Fettsäuren und Antioxidantien, sondern sie dämpft auch den Heißhunger. Das teilt die Universität Kopenhagen mit.
Die Forscher ließen 16 Studenten ihrer Universität zunächst schwarze und Milchschokolade essen. Zwar mussten die Studenten vor dem Experiment für zwölf Stunden und danach für einige weitere Stunden fasten, dann gab es für die Probanden allerdings Pizza in beliebiger Menge. Die Forscher hielten dabei fest, wie viele Kalorien die Studenten zu sich nahmen. Außerdem fragten sie die Studenten nach Hunger- und Sättigungsgefühl, ihr Verlangen nach verschiedenen weiteren Snacks und wie ihnen die Schokolade schmeckte.
Insgesamt nahmen die Studenten in der Testreihe mit der schwarzen Schokolade beim nachfolgenden Pizzaschlemmen rund 15 Prozent weniger Kalorien zu sich als in der Testreihe mit der Milchschokolade. Die Probanden berichteten auch über einen gezügelten Appetit auf andere Snacks, seien sie süß, salzig oder fettreich. Die Forscher kommentieren ihre Ergebnisse mit der vorweihnachtlichen Botschaft, dass die Menschen zu Schokoladenvarianten mit hohem Kakaoanteil (mindestens 70 Prozent) greifen sollten, um der allgegenwärtigen Versuchung süßer Genüsse zu widerstehen und eine mögliche Gewichtszunahme zu bremsen.
car
Ich esse gerne Gelee . Schokolade esse ich kaum .Wenn , dann die Schlagersüßtafeln aus DDR - Zeiten mit Lecitin und Nüssen . Welche Wirkung haben diese Leckerein . Bärbel Elstermann
jetzt antwortenKommentar meldenund welche Wirkung hat weiße Schoki?
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