Hausmittelchen 26.09.2008 Scharfe Küche gegen den Schnupfen
Wer beim Essen ins Schwitzen gerät, tut womöglich etwas für seine Gesundheit. Gerade, wenn es draußen kälter wird, sei scharfe Küche «besonders angesagt», um die Abwehrkräfte zu stärken, empfiehlt die Verbraucherzentrale Bayern.
Dabei helfen könnten Paprika, Pfeffer, Senf oder Chili. «Grundsätzlich gibt es einen Zusammenhang zwischen kräftigem Würzen und Gesundheit», bestätigt Tessa Rehberg, Ernährungsberaterin und Expertin vom Verband der Ökotrophologen in Bonn. So hätten Zwiebelgewächse wie Lauch, Zwiebeln oder Knoblauch «eine gewisse antibiotische, desinfizierende Wirkung» über ätherische Öle und sekundäre Pflanzenstoffe.
Die an Vitamin C reiche Paprika unterstütze das Immunsystem, «damit können Sie aber nicht innerhalb von zwei Stunden einen Schnupfen bekämpfen». Um Schleim bei akuten Erkältungen lösen zu helfen, seien heiße Speisen, insbesondere scharfe Suppen empfohlen, meint Rehberg. «Die Nasenschleimhaut wird dann besser durchblutet und der Schleim flüssiger». Beste Vorsorge sei aber immer noch eine ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst, Vollkorn- und Milchprodukten. Konkrete Tipps gebe die Deutsche Gesellschaft für Ernährung.
Susanne Moritz, Ernährungsexpertin bei der Münchner Verbraucherzentrale, bestätigt das: «Im natürlichen Verbund» wirkten die Inhaltsstoffe «am besten gegen Infekte». Auf den Speiseplan gehörten jetzt heimische Gemüse wie Kohl, Rote Bete, Schwarzwurzeln oder Pastinaken. Viel Flüssigkeit helfe beim Ausschwemmen von Keimen.
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