Fotostrecke: Genussvoll schlemmen zum Fest - Weihnachtsküche
Weihnachtlicher Genuss
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Herzhafte Wirsing-Mett-Quiche (8 Stück): Für den Teig 250 g Mehl und 1/2 TL Salz mischen. 1 Eigelb, 125 g Margarine (z. B. Sanella) in kleinen Stücken und 3 EL kaltes Wasser zum Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht. Teig mit den Händen kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Inzwischen 300 g Wirsing putzen, klein schneiden und in 25 g Margarine 10 Min. garen. 50 g Parmesan reiben. Mit 200 g Sahne, 3-4 EL Meerrettich und 3 Eiern verrühren, salzen und pfeffern. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In die gefettete Form legen und einen 4-5 cm hohen Rand formen. Mit einer Gabel mehrmals den Teigboden durchstechen. Im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens bei 200°C 10-12 Min. vorbacken. Wirsing abtropfen lassen, auf dem Boden verteilen. 150 g Mett in kleine Flocken zupfen und darübergeben. Sahne-Ei-Meerrettich-Mischung darübergeben. 40 Min. im Backofen fertig backen.
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