Fotostrecke: Gerichte mit wenig Kohlenhydraten - Rezepte für den Abend
Wenig Kohlenhydrate
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Hähnchenkeulen mit Würzbutter auf Paprikagemüse (4 Portionen): Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. 6 Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Mit 50 g weicher Joghurtbutter (z. B. von du darfst),1 EL abgeriebener Zitronenschale, 1 EL Semmelbrösel, Salz und Pfeffer verkneten. Haut von 4 Hähnchenkeulen lösen, Buttermischung auf das Fleisch streichen und die Haut fest darum ziehen. Keulen in eine ofenfeste Form legen und im Backofen auf der 2. Schiene von unten 30 Minuten garen. Inzwischen 4 Paprika vierteln, entkernen, waschen und mit einem Spargelschäler schälen. Viertel halbieren. 3 rote Zwiebeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Keulen aus der Form nehmen, Paprika, Zwiebeln und Lorbeer im Bratfett wenden. Keulen wieder darauf legen. Mit 100 ml Wein und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. 15 Minuten im Ofen weiter garen. 1 Bund glatte Petersilie hacken und vor dem Servieren darüber streuen. Nur 9 g Kohlenhydrate p.P.!
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